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17cm香蕉戚风的做法食谱

简单易学的17cm香蕉戚风美食做法
  • 17cm香蕉戚风

  • 用料蛋黄2个糖A35g玉米油38g水40g低粉80g香蕉去皮160g柠檬汁少许(防止香蕉氧化)蛋白4个糖B20g17cm香蕉戚风的做法香蕉压泥淋柠檬汁备用糖A分3次加入蛋黄搅匀,加水、油、香蕉、低粉,每次均拌匀糖B分3次加入蛋白,蛋白打至9分发取三分之一步骤3加入步骤2大致拌匀,再倒入步骤3拌匀...
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戚风蛋糕(浅井17cm戚风模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(浅井17cm戚风模)做法
  • 戚风蛋糕(浅井17cm戚风模)

  • 败了3个戚风蛋糕模,一个贝印21cm、一个贝印18cm,一个浅井17cm戚风模,已经成功的烤了N个绵软的戚风蛋糕。用料蛋黄3个糖20g油24g牛奶40g低筋面粉60g蛋白3个糖40g白醋几滴戚风蛋糕(浅井17cm戚风模)的做法蛋黄+糖打至糖融化,倒入油,搅拌至乳化。加入牛奶,筛入低粉,拌匀蛋白加几滴白醋...
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17cm中空原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17cm中空原味戚风做法
  • 17cm中空原味戚风

  • 用料蛋黄4个蛋白4个细砂糖55克色拉油50克牛奶60克低筋面粉75克柠檬汁几滴17cm中空原味戚风的做法材料工具色拉油➕牛奶倒在一起,用手抽搅拌至乳化状态。乳化好的状态没有油浮在表面。加入面粉(可以不用过筛),画一字搅拌,不要用力和画圈圈,避免面粉起筋。加入蛋黄,和上一个步骤一...
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  • 百香果戚风(17cm加高烟囱模)

  • 用料玉米油25克百香果肉➕汁40克糖(蛋黄糊用)20克低粉80克蛋黄4个蛋清4个糖(蛋白霜用)30克百香果戚风(17cm加高烟囱模)的做法蛋黄糊:蛋黄、糖、油、百香果汁混合均匀后,加入低粉拌匀蛋白霜:蛋白➕糖打发至硬性,分三次加入蛋黄糊中。烤箱165度35分钟。出炉倒扣放凉脱模...
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小奶牛戚风(17cm戚风模具量)的做法步骤及图解,美味正宗的小奶牛戚风(17cm戚风模具量)做法
  • 小奶牛戚风(17cm戚风模具量)

  • 用料可可面糊蛋黄1个白砂糖16g植物油9g牛奶16g可可粉5g低筋面粉18g原味面糊蛋黄2个白砂糖32g植物油19g牛奶32g奶粉5g低筋面粉36g蛋白部分蛋白3个白砂糖28g小奶牛戚风(17cm戚风模具量)的做法鸡蛋中加入对应分量的砂糖,混合均匀加入温牛奶,搅拌混合均匀(牛奶温度接近体温为宜,用...
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巧克力戚风(17cm戚风模具)的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风(17cm戚风模具)做法
  • 巧克力戚风(17cm戚风模具)

  • 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊:蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊:蛋白3个糖50克巧克力戚风(17cm戚风模具)的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合,隔水加热后,倒入巧克力碎,搅拌至融化面粉混合过筛2遍,筛入拌匀加入蛋黄搅拌均匀巧克...
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香蕉戚风的做法和图解 好吃的香蕉戚风家常做法
  • 香蕉戚风

  • 朋友家的宝宝一岁,夏天太热胃口不好,问我能不能做个低糖的蛋糕。加香蕉果泥也是朋友的提议,我摸索着做的,没想到一次就成功了。简单做个记录,以后自己用的时候好参考。用料香蕉1根蛋黄3个蛋白3个玉米油35克低粉50克玉米淀粉5克细砂糖30-40克香蕉戚风的做法先把玉米油和低粉、...
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花见烘焙Hanami——开心果草莓戚风蛋糕(17cm&17cm加高戚风模具食谱)的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hanami——开心果草莓戚风蛋糕(17cm&17cm加高戚风模具食谱)做法
  • 花见烘焙Hanami——开心果草莓戚风蛋糕(17cm&17cm加高戚风模具食谱)

  • 好久没做戚风啦!口味非常令人惊艳的一款戚风蛋糕,使用17cm普通型戚风模具制作。如果要用17加高模具做,请将鸡蛋增加一个、其他配料在原配方基础上乘以1.2倍即可,烘烤的时间可以适当延长5分钟。开心果是很受欢迎的一种坚果,将开心果仁做成果酱,再作为原料加在蛋糕里,更是增添了浓...
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17cm香草中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的17cm香草中空戚风蛋糕做法
  • 17cm香草中空戚风蛋糕

  • 小朋友们放暑假咯,趁着周末,烤个戚风蛋糕给外甥女们解解馋。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克细砂糖70克香草精3-4滴17cm香草中空戚风蛋糕的做法先准备食材,将食材称重好。将牛奶和玉米油用手抽混合均匀,混合到看不到一点油星状态。3.筛入低筋面粉,采用一字法进行初...
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榴莲戚风(17cm烟囱模)的做法步骤及图解,美味正宗的榴莲戚风(17cm烟囱模)做法
  • 榴莲戚风(17cm烟囱模)

  • 用料榴莲糊150克蛋黄4个蛋白4个细砂糖38克低筋面粉80克色拉油2汤匙,约25克水10克左右榴莲戚风(17cm烟囱模)的做法榴莲肉捣烂成糊状备用蛋黄盆中加油拌匀,再加入榴莲糊拌匀(少量水部分看榴莲糊状态可加可不加),最后筛入低粉翻拌均匀即可(不可多拌)。蛋黄糊盖上保鲜膜。烤箱提前预热...
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香蕉戚风/香草戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风/香草戚风蛋糕做法
  • 香蕉戚风/香草戚风蛋糕

  • 自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草豆荚1/8个色拉油28克热水48克低筋面粉65克泡打粉2克蛋...
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竹碳戚风(17cm烟囱模)的做法步骤及图解,美味正宗的竹碳戚风(17cm烟囱模)做法
  • 竹碳戚风(17cm烟囱模)

  • 用料鸡蛋(带壳60~65g左右)5枚牛奶(按面粉吸水率不同)55~60g玉米油50g美玫低粉90g竹碳粉10g白砂糖A20g白砂糖B50g香草精(介意者可省略)几滴竹碳戚风(17cm烟囱模)的做法白砂糖A、牛奶、玉米油、香草精混合,打蛋器低速搅打融合分离蛋黄和蛋清,将蛋黄与牛奶等混合物用打蛋器继续低俗搅打...
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斑斓椰香戚风(17cm中空模)的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓椰香戚风(17cm中空模)做法
  • 斑斓椰香戚风(17cm中空模)

  • 东南亚风情的戚风蛋糕~用料鸡蛋(大号)4只低筋面粉80g椰奶55g植物油40g白砂糖60g泡打粉(可省略)一小勺塔塔粉(可省略)一小勺斑斓素(英文名pandanextract)两茶匙左右椰蓉适量即可斑斓椰香戚风(17cm中空模)的做法分蛋和预热蛋黄蛋白分离,蛋白盆需要基本无油无水。烤箱预热350F。蛋白霜...
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花见烘焙Hanami——17cm无油版香蕉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hanami——17cm无油版香蕉戚风蛋糕做法
  • 花见烘焙Hanami——17cm无油版香蕉戚风蛋糕

  • 对于喜欢吃甜点又担心发胖的亲来说,今天介绍的这款无油版戚风真是再合适不过了。不放任何油脂,轻盈无负担。香蕉泥的加入,令口感分外柔润。品尝的时候可以按照个人喜好添加奶油、香蕉片等不仅更加美味,造型也更加美丽哦!配方来自我们合作的日本浅井商店,模具可以使用浅井商店17...
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17cm中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的17cm中空戚风蛋糕做法
  • 17cm中空戚风蛋糕

  • 第一次创建菜谱,过程描述的比较简单,希望大家能看懂!用料鸡蛋4个(每个60g左右)牛奶45克玉米油45克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴盐1g17cm中空戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋白.(盛蛋白的盆要无水无油,蛋白不能混有蛋黄,不然蛋白很难打发)牛奶,玉米油,20g砂糖混合在一起搅拌至乳...
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抹茶戚风(浅井17cm)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风(浅井17cm)做法
  • 抹茶戚风(浅井17cm)

  • 戚风蛋糕是可以用中空模具的,也可以用常规模具。制作的成功或失败取决于戚风蛋糕的烘焙食谱与打法过程的细节。烤箱的工作模式等是次要因素。抹茶戚风,五十铃抹茶做相色,颜值口感都超级棒哦~用料鸡蛋🥚5个(240-260克)玉米油45克抹茶8克温水50度75克低粉55克细白糖55克玉米淀粉5...
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芝麻戚风(17cm中空戚风模)的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻戚风(17cm中空戚风模)做法
  • 芝麻戚风(17cm中空戚风模)

  • 改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风用料蛋黄3个(60g)蜂蜜30g色拉油30g低筋面粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3个(90g)细纱糖40g芝麻戚风(17cm中空戚风模)的做法蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀顺序加入色拉油、低筋面粉,打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠加入芝麻核桃粉,混合均匀分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状...
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17cm原味火锅戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17cm原味火锅戚风做法
  • 17cm原味火锅戚风

  • 转自八卦兔微博用料蛋黄糊白砂糖30克蛋黄80克牛奶50克色拉油12克低筋面粉80克蛋白霜蛋白120克白砂糖40克17cm原味火锅戚风的做法1234567891011...
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香蕉🍌戚风的做法和图解 好吃的香蕉🍌戚风家常做法
  • 香蕉🍌戚风

  • 回娘家,舅舅每次都给好多🍌我拿回来,又经常吃不完,为了不浪费做个香蕉🍌蛋糕超级香,喜欢香蕉的不要错过,十寸模的份量用料香蕉300克牛奶100克玉米油100克鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖100克柠檬汁几滴香蕉🍌戚风的做法准备好材料香蕉加牛奶加玉米油用料理机一齐搅拌均匀低筋面粉...
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基本香草戚风蛋糕(中空17cm)的做法步骤及图解,美味正宗的基本香草戚风蛋糕(中空17cm)做法
  • 基本香草戚风蛋糕(中空17cm)

  • 戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon(本义为雪纺绸)的音译,意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈里·贝克的人发明的。这种拥有独特的松软口感和直立膨松造型的蛋糕的配方,一直被视为秘密,直到1947年,哈里·贝克将这个独门配...
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戚风蛋糕(17cm中空模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(17cm中空模)做法
  • 戚风蛋糕(17cm中空模)

  • 基础戚风蛋糕是新手入门必做。相对普通阳极模,中空模具其中的“烟囱”可以更好的支撑蛋糕体的爬升和形状,就更加不容易塌陷和回缩。如果你总是做不好戚风,不妨换个模具试试~所用模具:法焙客7寸日式戚风中空模(17cm)用料蛋清180g细砂糖75g蛋黄90g玉米油48g牛奶59g玉米淀粉8g低粉...
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花见烘焙Hanami——香草戚风蛋糕详解(浅井17cm&17cm加高戚风蛋糕模具食谱)的做法步骤及图解,美味正宗的花见烘焙Hanami——香草戚风蛋糕详解(浅井17cm&17cm加高戚风蛋糕模具食谱)做法
  • 花见烘焙Hanami——香草戚风蛋糕详解(浅井17cm&17cm加高戚风蛋糕模具食谱)

  • 戚风蛋糕(ChiffonCake)是一种有着逾百年悠久历史的甜品,独特的分蛋打发法,通过富含空气的蛋白霜的膨胀来制作,口感轻盈蓬松,如同其优美的名字,犹如丝滑的雪纺绸,又仿佛云朵一般柔软,一直是广受欢迎的一种甜点。对于自己动手做蛋糕的亲来说,戚风最大的魅力与乐趣,还在于可以通过不...
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Q嫩戚风(17cm)的做法步骤及图解,美味正宗的Q嫩戚风(17cm)做法
  • Q嫩戚风(17cm)

  • 戚风蛋糕还是嫩一点更美貌,Q一点更好吃,油糖少一点更健康哦!我是个随性爱偷懒的家伙!所以可以跟大家说的经验就是,只要蛋黄糊和蛋白的状态ok,火候调好,就能烤出自己喜欢的戚风蛋糕啦,完全不用被条条框框弄死弄疯的,放心动手吧~用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉70g(左右)白砂糖(喜欢黑糖也...
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戚风蛋糕(17cm烟囱模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(17cm烟囱模)做法
  • 戚风蛋糕(17cm烟囱模)

  • 如果你有想法将戚风蛋糕烤出一定高度的同时,还追求口感的话,不妨试试这个菜谱。🍽好吃你就夸夸我o(`ω´)o用料低筋面粉100克鸡蛋(大号)4个热水(70度左右)65克玉米油45克海盐1克细砂糖(蛋黄糊)25克细砂糖(蛋白霜)45克柠檬汁数滴戚风蛋糕(17cm烟囱模)的做法将蛋白和蛋黄分离,分别装在无...
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17cm加高中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17cm加高中空戚风做法
  • 17cm加高中空戚风

  • 做中空戚风总是出飞碟顶,突然开窍不飞碟了,记录一下自用的方子。因为该过程记录自用,暂未拍过程图,有空补上。主要参考的是兔子的用量(来自微博),但是她的下厨房食谱中未记录原味戚风的制作方法,所以尝试成功后先记录下来。用料鸡蛋4个(60-65克一个)蛋黄用糖10克玉米油45克牛奶45克...
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