鸡腿面包童年味道

最近特别想吃 翻了下厨房没找到方子 在网上搜到了 来自“笛子爱吃” 原来最后是油炸的 类似甜甜圈的做法 先记录一下 改天做了来传图

用料  

鸡腿面包童年味道的做法  

1. 除黄油外所有材料揉到光滑状态 加入黄油揉到扩展阶段 室温发酵到两倍大

2. 取出面团 排气 分割成40g每份 滚圆 松弛15分钟

3. 面团压平 用擀面杖压成椭圆形 翻面 从下往上卷起成条状 松弛五分钟

4. 将面胚搓成细长条

5. 用一次性筷子或竹签插在火腿肠上 将搓好的面团绕在上面 首尾捏合

6. 全部整形好后盖保鲜膜松弛20分钟 放入油锅里中火炸制 油温在160度左右 随时翻动

7. 当面包炸至金黄色 捞出沥油