烹调屋童年的味道 面饼子
- 早餐食谱
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小时候吃的最多的早餐不是面条油饼而是这个面饼子 当年还没有不粘锅 外婆和妈妈做的面饼子都是碎碎的 在山东省某市某县的灶头前 那是我的童年
用料
| 面粉 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 葱 | 两支 |
童年的味道 面饼子的做法
葱切末 所有材料放在一个大碗里
![童年的味道 面饼子的做法步骤图 第2张]( "童年的味道 面饼子的做法步骤图 第2张")
边搅拌边加水成稀糊状
![童年的味道 面饼子的做法步骤图 第3张]( "童年的味道 面饼子的做法步骤图 第3张")
不粘锅放油 油热了倒入面糊
![童年的味道 面饼子的做法步骤图 第4张]( "童年的味道 面饼子的做法步骤图 第4张")
中火 等边缘凝固了即可翻面
![童年的味道 面饼子的做法步骤图 第5张]( "童年的味道 面饼子的做法步骤图 第5张")
煎到两面带焦黄即可
![童年的味道 面饼子的做法步骤图 第6张]( "童年的味道 面饼子的做法步骤图 第6张")
小贴士
面粉不需要很多 面饼子就是要趁热吃 剩了就不好吃了
面饼子喜热油 所以要比平时多放一些油 等油热了再倒面糊 但油热了之后要转中火 不然很容易黑
我这个锅很大 为了好翻面我分了三块倒面糊 如果是小的平底锅 可以煎成圆圆的一个 貌美又好味
除了葱和鸡蛋 可以自己添加喜欢的食材 火腿 蘑菇 红萝卜等等 切成小丁加入
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