芹菜炒牛里脊

只要有时间，尽量每周都会给自己和老公做一次这道菜，汤汁拌面来吃简直太美味啦！如果能买到小牛的里脊，那就是最嫩的！

用料  

芹菜炒牛里脊的做法  

1. 牛里脊切丝，用老抽生抽料酒腌制入味，下锅前加蛋白拌匀

2. 胡萝卜切丝（可以不添加）

3. 蒜切碎

4. 芹菜杆切段

5. 芹菜叶摘下来洗净控水（可以不添加）

6. 油烧热下花椒粒，爆香后捞出

7. 下蒜粒

8. 蒜粒爆香后下牛里脊，要赶快捞几下，表面变色后就行

9. 下胡萝卜丝（可以不加）

10. 接着下芹菜杆，大火炒一两分钟

11. 下芹菜叶（不喜欢的可以不加）

12. 牛肉和芹菜都会出很多汁，我一般都是把汁留在锅里，直接拌面吃。再配上绿豆沙，卤蛋，青菜，夏日的晚餐简直完美！

小贴士

小牛里脊是首选。胡萝卜和芹菜叶看个人喜欢，都是可以不加的。