烹调屋红焖牛里脊
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牛肉快手菜，做起来没什么要求和限制，调料也是大众化随手可得，口味家常，浓油赤酱鲜甜感，下饭利器哈哈😄
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 半头 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 土鸡蛋 | 8枚【小个的】 |
| 冰糖 | 六颗 |
| 鸡精 | 2克 |
红焖牛里脊的做法
鸡蛋煮熟油煎成虎皮，油温160度左右，不用太高
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第2张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第2张")
牛肉根据鸡蛋大小切段，注意必须逆着纹理切割
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第3张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第3张")
调料，葱姜切好，蒜用刀身拍松
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第4张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第4张")
起锅烧热油，我用的菜籽油，油热后加入少许大红袍花椒炒香，马上改小火
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第5张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第5张")
加入切好牛肉段
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第6张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第6张")
略微翻炒一下
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第7张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第7张")
调大火，加入料酒，老柚和生抽，炒匀
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第8张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第8张")
加入生姜大蒜粒，加入炸好的虎皮鸡蛋
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第9张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第9张")
加入一罐啤酒，冰糖，也可根据需要加几片香叶和八角，加锅盖大火烧开两分钟转小火焖烧一个半小时左右
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第10张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第10张")
加葱，适量鸡精，大火收汁
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第11张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第11张")
出锅，趁热尝尝吧👅
![红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第12张]( "红焖牛里脊的做法步骤图，红焖牛里脊怎么做好吃 第12张")
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