杭州拌面
- 面条
- 关注:2.4W次
作为一个江苏人,在杭州上了四年大学以后,回来十分想念杭州早餐拌面的味道,于是看了下厨房里,综合了各个拌面的做法以后,就开始动手了(一个不正宗的拌面)
用料
面条1 | 份 |
酱油1 | 勺 |
葱1 | 根 |
小米椒 | 1只 |
榨菜 | 少量 |
猪油/色拉油 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
杭州拌面的做法
首先,把配料切好,葱,小米椒我放了一只,事实证明不太辣,还有榨菜就五毛一包的那种。找个碗,里面放一勺酱油,鸡精适量,这些都准备好
煮开水后下面,我记得杭州人是比较喜欢生一点的,筋道,软硬可以自己调节,捞出沥干水放入刚刚准备好的碗中,再倒上配料葱,小米椒,榨菜。
上一步煮面的同时,起锅烧油,这里我没有猪油,只能用色拉油代替,倒适量油烧热,浇在面上,嚓啦嚓啦,回忆起了大学的每个早晨的时光~
拌匀,开吃!
小贴士
如果有猪油,我觉得会更香!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/miantiao/0lpl6.html