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杭州的做法食谱

零失误的杭州小笼包（家庭简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的零失误的杭州小笼包（家庭简易版）做法

  • 零失误的杭州小笼包（家庭简易版）

  • 早餐、果腹、寻找幸福感非包子莫属，尤其是中国人，蒸一次，冷冻保存，方便美味！用料甜面酱1袋大葱2根肉馅1斤面粉大概一斤半（随意）面多了可以随手做成荷叶饼，夹菜夹肉都可以。五香粉适量酵母适量零失误的杭州小笼包（家庭简易版）的做法适量酵母用温水化开，活跃5分钟后准备和面。酵母水分...
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糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法步骤及图解,美味正宗的糟猪肚糟毛豆-杭州特色做法

  • 糟猪肚糟毛豆-杭州特色

  • 用料猪肚1个毛豆350克糟卤汁1瓶香菜6根柠檬半个小米椒2个姜10片蒜6瓣黑白芝麻适量葱姜蒜粉适量糟猪肚糟毛豆-杭州特色的做法材料准备:猪肚，料酒，柠檬，香菜，小米椒，糟卤汁，姜，蒜，葱姜蒜粉，黑白芝麻香菜切小段（以便不爱吃香菜的人可以容易挑出）。小米椒切颗粒。生姜切片。蒜瓣切片。柠...
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简单易学的杭州油爆小河虾美食做法

  • 杭州油爆小河虾

  • 北京封控越来越严重，为了满足个人的莼鲈之思下厨房烹制的油爆虾。用料杭州千岛湖新鲜的小河虾（捕捞不超过24小时）500克彩椒半个生抽1勺老抽3勺绍兴黄酒（料酒）3汤匙小葱花30克蒜3瓣姜3片色拉油大量白糖100克冰糖50克杭州油爆小河虾的做法取新鲜小河虾500克，不用挑虾线，可以根据个...
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简单易学的杭州菜笋干炒丝瓜美食做法

  • 杭州菜笋干炒丝瓜

  • 笋干鲜香，丝瓜碧绿，又简单易作。笋干用的是杭州临安出产的，杭州周边地区的都可以，这种笋干是春笋做的，和一般用来烧红烧肉的毛笋干不一样。用料笋干丝瓜杭州菜笋干炒丝瓜的做法笋干泡软，洗净，竖着撕开成细条切成小段丝瓜去皮切段，刨丝瓜皮时要多刨点掉，不留青筋，切好的丝瓜如果不是...
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杭州特色小吃——葱包烩好吃的烹饪方法 杭州特色小吃——葱包烩的地道做法和步骤

  • 杭州特色小吃——葱包烩

  • 小时候街边小吃，一张面皮，裹上一根油条，压的紧实酥脆，趁热咬上一口～用料面皮（春卷皮）1张油条1根鸡蛋1个葱叶5根杭州特色小吃——葱包烩的做法简单的食材，关键用时压的够时候薄薄的面皮裹着油条和小葱平摊在铁锅上葱包烩压的紧实才有嚼劲将面饼压烤地透透的在铁锅上滋滋作响等压到...
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厨友社13期杭州场《掉肉不掉好胃口》— 《做我的白瘦美女王》的做法步骤及图解,美味正宗的厨友社13期杭州场《掉肉不掉好胃口》— 《做我的白瘦美女王》做法

  • 厨友社13期杭州场《掉肉不掉好胃口》— 《做我的白瘦美女王》

  • 杭州近日来持续的高温，七月的低脂主题简直太适合啦，高温也无法抵挡大家对美食的热爱。身着白衣打扮清爽的妹纸们，精心挑选了减脂食物，格外考究的配方呢，蛋糕做成无糖无油，豆腐代替butter，肉类的选择上抛弃猪肉，主要选择鸡肉等白肉，以及一些海鲜产品、素食。做美食天堂的女王，每一个...
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思念杭州（私人打卡）的做法步骤及图解,美味正宗的思念杭州（私人打卡）做法

  • 思念杭州（私人打卡）

  • 在杭州四年，吃过很多美味，回家以后总是想想想，现在来尝试自己动手做啦～用料各种能制作杭州美味的食材思念杭州（私人打卡）的做法有很多杭州有，徐州没有的食材，感谢在杭的小伙伴们寄给我，让我有了材料！看看我能复制出来几个。春天来了，要勤快起来，不能偷懒！...
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杭州春饼，葱包桧的面皮好吃的烹饪方法 杭州春饼，葱包桧的面皮的地道做法和步骤

  • 杭州春饼，葱包桧的面皮

  • 杭州人过年一定会有这道春卷，裹豆沙或者蔬菜的馅，油锅里一炸，脆脆的，满口香，每到过年的时候，大街小巷菜场边，很多小摊子，有个平底小铁板放在小炉子上，边上一个桶里面是一大团面团，揪一小团在手上不停的甩，然后动作很快的在铁板一摸，左手一掀，一张张薄饼就出来了。那是杭州过年的一道风...
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杭州名菜——炸响铃的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜——炸响铃做法

  • 杭州名菜——炸响铃

  • 炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故而得名。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。用料豆腐皮2张猪肉200克香葱1根盐3克鸡蛋1个荸荠3个淀粉20克面粉10克香油5克料酒10克杭州名菜——炸响铃的做法炸响铃是浙江省杭州市的一道特...
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「川姑娘在杭州」家常豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的「川姑娘在杭州」家常豆腐做法

  • 【川姑娘在杭州】家常豆腐

  • 作为四川人，本来是想试做麻婆豆腐，可惜家里没有好的花椒粉，就改作家常豆腐啦！一盘豆腐配上一碗米粥，绝对是冬日暖胃首选。用料老豆腐1块青椒1个1/2红椒1个1/2葱姜蒜少许生抽1勺白糖半勺生粉1勺【川姑娘在杭州】家常豆腐的做法豆腐切稍候的片，放入盘中平底锅内放油，煎豆腐，煎至两...
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「酸梅汤」据说杭州中医馆的老方？的做法步骤及图解,美味正宗的「酸梅汤」据说杭州中医馆的老方？做法

  • 【酸梅汤】据说杭州中医馆的老方？

  • 用料乌梅10颗山楂150克甘草5克冰糖适量水2L洛神花6朵【酸梅汤】据说杭州中医馆的老方？的做法用凉水浸泡材料1小时，大火煮开转小火1小时，即可「图片来自网络」...
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葱包烩/桧（儿）杭州名点好吃的烹饪方法 葱包烩/桧（儿）杭州名点的地道做法和步骤

  • 葱包烩/桧（儿）杭州名点

  • 2020年8月25日去西湖区孤山游玩，午餐在景点小店吃葱包桧，景区卖的东西就是贵，十块钱两小卷葱包桧，当地人做法是一卷葱包桧压扁煎熟，在底部涂抹甜面酱，另一卷葱包桧挨着一起放入纸袋就可食用。今天尝试制作，全部原材料制作。2020/09/0211：57：59水晴用料油条材料中筋面粉250克温水15...
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12月厨友社|杭州站的做法步骤及图解,美味正宗的12月厨友社|杭州站做法

  • 12月厨友社|杭州站

  • 2016年最后一个月的相聚时光～我们的大团聚&小确幸用料温暖一吨用心一吨爱一吨12月厨友社|杭州站的做法海鲜奶油意面茄汁虾仁饭香脆烤鸡酥炸小团子菠菜浓汤肉松小贝&草莓大招小贴士期待2017...
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简单易学的腊八粥（杭州版）美食做法

  • 腊八粥（杭州版）

  • 在异国他乡的腊八刚好一天都没有课于是我开始琢磨怎么煮腊八粥喝缓解一下思乡之情我这个也不能说是完全正宗的杭州版本因为英国还是有些食材买不到或者质量实在是不够好我就不肯将就了比如莲子啊什么的以前都是去灵隐寺喝免费的腊八粥自己做还是头一回没想到还是蛮成功的...
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杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤及图解,美味正宗的杭州特色菜一西湖醋鱼做法

  • 杭州特色菜一西湖醋鱼

  • 喜欢上这道菜，是缘于上次去杭州玩时朋友介绍，它口感和我们平时吃的清蒸鱼略有不同，口感更加鲜嫩，没有鱼的腥味，可能是加了醋的原因用料酱油l勺盐IO克白糖|勺醋|勺姜适量，蒜头2瓣杭州特色菜一西湖醋鱼的做法把鱼杀好，切花刀，控干水份用少许盐和姜未腌制十分钟炒汁小贴士注意蒸鱼时...
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杭州名菜之一干炸响铃的做法步骤及图解,美味正宗的杭州名菜之一干炸响铃做法

  • 杭州名菜之一干炸响铃

  • 『炸响铃』属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名🔔。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成😍😍色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一👍👍用料豆腐皮2张虾仁适量鸡蛋1个葱2根肉糜适量盐适量料酒适量番茄酱适量杭州名菜之一干炸响铃的做法虾...
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老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的做法步骤及图解,美味正宗的老杭州的最爱-雪菜笋丁青团做法

  • 老杭州的最爱-雪菜笋丁青团

  • 我本来不想发，可是看了一圈尽然没有人发这个馅的。绝了啊，宝贝儿们～杭州人青团就吃这个馅用料笋2根雪里蕻100克肉末250克榨菜丁50克老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的做法艾草就是千篇一律掐头去茎只要叶，水里煮加点小苏打。不要问量，看着下，多点莫问题，少了不行。因为后期艾草要过冰...
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片儿川面疙瘩-想念杭州的春天的做法步骤及图解,美味正宗的片儿川面疙瘩-想念杭州的春天做法

  • 片儿川面疙瘩-想念杭州的春天

  • 不能出门到处玩，那就在厨房里想念杭州吧。杭州有名的是片儿川汤面，想着几年前在新西兰的那锅龙虾面疙瘩，于是改做片儿川面疙瘩。用料雪里蕻一袋春笋三只瘦肉丝（应该是肉片）100克生抽一勺盐适量生粉适量料酒小半勺中筋面粉200克片儿川面疙瘩-想念杭州的春天的做法春笋丢入沸水...
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杭州小笼包最好吃的做法，正宗地道的杭州小笼包

  • 杭州小笼包

  • 用料酵母克温水克中筋面粉克猪肉克盐克姜片葱根糖克生抽勺料酒勺甜面酱勺白糖克水克杭州小笼包的做法盘馅和面擀片包上锅蒸二十五分钟小包子...
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简单易学的杭州遇上呼市美食做法

  • 杭州遇上呼市

  • 丈母娘给冻了好多烧猪肉。用杭州小炒的方来做一份“烩菜”用料烧猪肉250g茭白一支彩椒1只荷兰豆100g鲜香菇3只胡萝卜150g油少量盐少量杭州遇上呼市的做法茭白，胡萝卜切片，彩椒和香菇切丝滚水(放盐)汆荷兰豆起油锅，文火翻炒胡萝卜和茭白，再加入烧猪肉和鲜香菇丝。放水一勺焖，以...
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杭州酱丁的做法和图解 好吃的杭州酱丁家常做法

  • 杭州酱丁

  • 家中最爱！用料肉末茭白豆腐干香菇油炸花生毛豆豆瓣酱杭州酱丁的做法豆腐干切丁，茭白切丁，香菇切丁，翻炒后加豆瓣酱。小贴士油炸花生上佳！茭白，香菇和毛豆可选择放入。...
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‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃的做法步骤及图解,美味正宗的‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃做法

  • ‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃

  • 在杭州每次吃饭都必点的这次自己终于把方子记录下来了用料明虾400克生抽1勺老抽半勺陈醋1勺蚝油1勺白糖1大勺‼️老头油爆虾～杭州名菜㊙️巨好吃的做法明虾去虾线在锅内两次复炸。第一次游热冒烟下第一次。变色捞起。第二次继续油热后。炸第二次。第二次炸的效果能让虾肉和虾...
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简单易学的杭州家庭版卤鸭美食做法

  • 杭州家庭版卤鸭

  • 杭州卤鸭用料鸭1只姜4片黄酒150克冰糖120克酱油5勺葱6根香叶8片干辣椒1个八角3个桂皮1块杭州家庭版卤鸭的做法冷水抄一遍，水开后去掉浮沫，把水全部倒掉，鸭子冲洗干净锅底放入五个葱结开水下锅，没过半个鸭即可，放入茴香，桂皮，香叶，料酒，生姜，干红辣椒，生抽，老抽，大火烧开五分钟后放入冰...
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简单易学的梅干菜扣肉 杭州美食做法

  • 梅干菜扣肉 杭州

  • 第一次接触“下厨房”这个app至今，已经有好几年时间，以往都是在这里找各种菜系的配方和煮法。从今天开始，我也将平时做的菜记录一下，我想这也是记录生活的一种方式吧～作为在外打工的老杭州人，身处异乡，有时候就是特别想吃一下家乡菜，我想在外打工的我们都懂，所以有了这道我凭着记...
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杭州小龙虾的做法和图解 好吃的杭州小龙虾家常做法

  • 杭州小龙虾

  • 前几天去杭州吃了一次小龙虾回来之后念念不忘跟在苏州的好友学了做法味道比杭州吃的还赞爆好吃用料小龙虾四斤干红辣椒花椒黄瓜草果2个姜葱蒜辣椒八角杭州小龙虾的做法买回来的小龙虾比较脏放在水池里用水冲洗去泥沙头三分之一去掉留住虾黄爪子都剪掉两个大钳子留着处理...
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