烤铁棍山药
- 蒸
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也许是这么几年蒸铁棍山药吃腻了,那天蒸熟的山药竟然意外剩下。我灵机一动切滚刀块准备做拔丝山药。想着油炸太油了,就拿油拌匀放进烤箱烤,结果烤完发现很好吃,直接就吃完了。
所以想吃甜口、咸口的直接加糖或者加盐就可以。也可以只把它当成做拔丝山药的半成品,接着拔丝。
❤️温馨提示:烤好趁热吃,放久了隔夜之后会表面变干中间变空口感就不好了。
我周末烤完和孩子直接当下午茶零嘴吃掉了!
用料
山药 | 400克 |
葵花籽油 | 15毫升 |
盐(可不加) | 1克 |
白糖(想吃甜味就加) | 3克 |
烤铁棍山药的做法
带皮洗净蒸熟的铁棍山药,去皮切滚刀块。
加上葵花籽油摇匀。喜欢吃甜口儿的在这一步同时拌上白糖。
烤箱预热200度,烤盘垫锡纸,拌匀的山药块均匀铺在烤盘上,上下火中层烤20-25分钟。
趁热吃,很好吃!
小贴士
1.生山药去皮容易手痒,我一般都会戴手套削皮,为了简便也经常带皮蒸熟再处理。
2.如果蒸了直接吃,蒸之前洗干净在煤气灶上把须子烧掉山药会更漂亮。
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