铁棍山药排骨滋补汤
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一年四季老少皆宜的一款排骨汤,简单易学。
用料
铁棍山药 | 一根 |
排骨 | 一根 |
枸杞 | 少量 |
盐 | 适量 |
姜 | 一小块 |
香菜 | 少量 |
铁棍山药排骨滋补汤的做法
铁棍山药削皮,切块,和枸杞放进锅中里。削山药皮的时候特别要注意的是手的皮肤不要直接和山药接触,最好戴个手套或者在手上套个袋子削。
准备两瓶山泉水,汤最好喝的原因就在这,要用山泉水来煲汤或者炖汤,这样会很鲜美。锅里加水,拍一块生姜放进去,排骨放进去煮开,一定要煮开再捞出来,才能够去除腥味和血水。
把煮去血水的排骨捞起放入已经准备好的山药枸杞的炖盅里,加入山泉水至八分满,盖上盖子炖两个小时。
两小时后连软骨都很酥软了,加入适量盐,可根据自己喜好加入一点香菜或者葱花就能享用啦。不建议放味精和鸡精,因为会覆盖汤本身的鲜。
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