铁棍山药粉凉拌豆芽
- 菜谱
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夏天里
自发的豆芽与铁棍山药粉的碰撞
绝对满足你健康与口感的全部要求
用料
绿豆 | 2把 |
铁棍山药粉 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
青蒜苗 | 半根 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
陈醋 | 少许 |
铁棍山药粉凉拌豆芽的做法
绿豆 先开水烫皮 马上过凉水 然后少量水泡一晚
第二天可以见绿皮裂开
淘洗 后保持豆子湿润 盖上湿布
第三天就可以吃了
这期间一定要每天两次淘洗豆子⚠️开水焯一下豆芽
捞起过凉白开
胡萝卜和青蒜苗切丝
开水烫软铁棍山药粉
过凉沥干水倒入豆芽 根据饮食习惯加入盐、生抽或头抽以及醋
热油煸炒胡萝卜和青蒜苗
倒入调好的豆芽和山药粉上
一份夏日里不错的选择就做好了
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