拔丝铁棍山药
- 菜谱
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前一天晚上饿得忍着了,看了看最喜欢的下厨房为第二天吃啥坐准备
用料
山药一 | 根 |
白糖80 | 克 |
食用油 | 500克 |
拔丝铁棍山药的做法
将铁棍山药削皮,拿水泡过以后切滚刀,晾干多余水分后起锅烧热油。
待油温上升至五成准备慢慢放入备好的山药,炸至金黄色捞出。
锅内留底油加入白糖,文火炒白糖止冒泡,加入炸好的山药快速翻滚让糖溶液包裹住山药块。出盘啦。
不会挑山药,但是拔丝的感觉非常好,下次再做一定加全程图片。
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