葱油铁棍山药
- 菜谱
- 关注:2.11W次
正宗的铁棍山药一头有圆润的圆头,外表有铁锈装斑点,毛须细,长,水份含量少,蒸熟以后可以直接吃,口感面软。用铁棍山药做一道简单快手的家常菜,香糯可口,爱吃山药的朋友都会喜欢吃。
用料
铁棍山药 | 一根 |
小葱 | 几根 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
味极鲜 | 几滴 |
辣椒油 |
葱油铁棍山药的做法
铁棍山药一根,洗去外表的泥沙。
用刮刀削去外皮。
切成约3厘米长的段。
摆入盘中备用。
冷水入锅,开大火将水烧开,水开后转中火蒸10分钟。
蒸好以后取出,用辣椒油,生抽,盐,味极鲜和少许开水调成酱汁。
油锅烧热,下入葱结煎出葱油。
将料汁淋在蒸熟的山药上,浇上热葱油,摆小葱装饰提味即可。
小贴士
1. 给铁棍山药削皮的时候要戴上一次性手套,防止因过敏引起的极度瘙痒。
2. 蒸山药的时候时间控制在10分钟左右,蒸的时间太短山药会不软糯,蒸的时间过久山药会变色。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/n7x33.html