排骨豆角焖小花卷一锅出

用料  

排骨豆角焖小花卷一锅出的做法  

1. 豆角去掉筋，洗干净，掰成段备用

2. 把花卷需要的食材揉成光滑面团，揉的时间越长，花卷越白，揉透为止。温暖处发酵40～60分钟。

3. 发酵期间，处理排骨，洗干净，冷水下锅焯水，水开上面有浮沫的时候关火。

4. 撇去多余浮沫，用水冲洗干净，控水。

5. 锅里放适量油，将八角，桂皮，葱姜蒜小火炒香，倒入排骨继续翻炒，使每块排骨都炒成金黄色，放料酒，生抽老抽，黄豆酱继续煸炒。

6. 锅里倒水，水量和排骨持平即可。大火烧开，中小火炖40分钟。

7. 开始做花卷，面团直接放案板上，底下撒面粉，用擀面杖擀成宽20厘米，长40厘米的面片。

8. 上面刷油，撒一点盐，然后一层一层折叠。切成2指宽，盖上保鲜膜醒面10分钟

9. 醒好面，用手稍微抻长，在筷子上绕几圈，一扭，把筷子使劲往下压一下，一个花卷就做好了。

10. 都做好后，盖保鲜膜继续醒发15分钟左右。

11. 40分钟后把提前洗干净处理好的豆角均匀的铺在排骨上，炖5分钟。

12. 然后一起将花卷放在豆角上，盖上锅盖中小火继续焖10分钟。

13. 时间到，一锅好吃的排骨豆角焖小花卷就好了。