三文鱼香煎

自家做法 希望大家喜欢

用料  

三文鱼香煎的做法  

1. 三文鱼250克 洗净 厨房纸巾擦去水份 ＋小半勺盐+
   
   (三文鱼厚度1公分左右）

2. 黑胡椒1g+橄榄油1勺

3. 搅拌均匀 覆盖保鲜膜 腌制半个小时

4. 准备如上配料

5. 柿子椒斜切成块儿
   小葱切段
   大蒜切片

6. 中火

7. 锅热 加橄榄油

8. 油热 放入三文鱼进去 不动 直接煎到底部开始焦黄
   
   图片上可以看出来

9. 翻面继续煎至焦黄

10. 鱼拨到锅边 放入蒜片 利用底油煎香

11. 蒜片传出香气，放入三色椒 翻炒

12. 椒皮起皱 如图

13. 加入3瓶盖水 + 3瓶盖生抽+
    
    为了大家把握量 只好想出此办法
    
    注意先放水 降低锅内温度 再放生抽

14. 一小勺糖 如图

15. 搅拌均匀 转小火焖一下 收汁时香葱溜锅边略炒下 有香气传出 关火 装盘

16. 夹出三文鱼放盘中 围圈摆上三色椒 最后淋上香葱底汁

小贴士

和香香的白米饭一起吃 很有味道