香煎三文鱼(野生三文鱼腩)
- 煎
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用料
三文鱼(或三文鱼腩) | 随意 |
黑胡椒粉 | 适量(可多一点) |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量(不喜欢可以不加) |
辣椒粉 | 适量(不喜欢可以不加) |
味极鲜 | 少量(做味精调味用) |
香煎三文鱼(野生三文鱼腩)的做法
把鱼冲洗干净稍微沥干水分,加入调料腌制(可以腌制一晚,也可以是20分钟)
锅里可以抹一点点油,也可以不要,因为三文鱼会出油。可以用一般的油,也可以用黄油。一定要用好的不沾锅!小火慢慢煎,不要着急,也不要随时翻动。三文鱼因为厚,需要几面都煎到。鱼腩可以只煎上下面,每面都煎久一点,会很干香。
好了,来吃。太好吃啦,一点都不腥。当零食也可以。
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