煎三文鱼片
- 煎
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之前给少爷总是做三文鱼丸子,蒸的、油炸的,最近在意大利餐厅吃了一次香煎三文鱼后,一家老小都念念不忘的,尝试着做了几次,因为是给孩子吃,所以弄成小片状,卖相略受影响,索性口感不错,吼吼~
用料
三文鱼 | 一块 |
柠檬 | 一片 |
胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
煎三文鱼片的做法
一块三文鱼去皮去刺洗净,按照纹理撕成片,要比生鱼片厚的那种~
尽量将鱼片上的水弄干,然后撒上盐、胡椒、及柠檬汁腌上。
倒入橄榄油,待油热后,转中火,煎三文鱼片,双面煎,至变金黄色捞出即可。
摆上点儿装饰,视觉效果更好点儿~
小贴士
不用切这么小片其实~
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