烹调屋酥煎三文鱼
- 煎
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通勤快手菜
用料
| 三文鱼 | 两块 |
| 盐 | 适量 |
| 砂糖 | 一点点 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 蒜粉 | 半汤匙 |
| 姜粉 | 一点点 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 淀粉 | 满满的一汤匙 |
| 清水 | 两汤匙 |
| 美极酱油 | 一汤匙 |
酥煎三文鱼的做法
三文鱼切小块后面放进一个大一点的深碗里。把上面提到的调味料全部放进去，然后用手把鱼块和腌料抓匀。包上保鲜膜后放到冰箱腌个2个小时左右让它入味。建议隔天准备，第二天下班回家直接煎。
平底锅热后，放适量油，不需要多油的，等一下三文鱼会自己出油。油凉的时候可以直接把鱼块放进去煎了。煎到一面定型后翻过来继续煎到熟透。
喜欢硬一点的口感就煎长点时间,反之则短点时间。放点酱油的好处就是既能提鲜，又能让面上煎出金黄色。
装盘，enjoy〈😃ノ
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