家常红烧大黄鱼 红烧 关注:2.61W次 用料 大黄鱼 1条 大蒜 10瓣 盐 5克 生抽 1勺 香醋 1勺 老抽 1勺 冰糖 2克 葱 1根 姜 5片 家常红烧大黄鱼的做法 大黄鱼清洗干净,在背部划两刀,在背部两面摸上食盐,肚中放入葱姜蒜去腥,放入盘中腌制30分钟。 锅中倒入食用油,比平时炒菜多一些,放入腌好的黄鱼(可以提着鱼的尾巴,沿着锅壁划入锅中,防止油溅出),煎到鱼眼发白,反面另外一面煎至发黄,鱼呈出。 到出多余的油,放入葱姜蒜炒香,放入鱼,倒入温水鱼身的一半,加入生抽,老抽,香醋,冰糖,中火煮,因为黄鱼比较嫩,不要翻动,可以把汤汁往没有覆盖到的地方淋上。 煮好后,装盘,撒上葱花。 标签: 家常红烧大黄鱼 红烧 大黄鱼 家常 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/zgdzmp.html