白吉馍(什么都能夹的馍)

前几天做了酱牛肉，必须是用于夹馍最香啊！

       出门在海外，能掌握面食的功力是最幸福的！

       老公说，下周还去买牛腱子，还要吃烧饼夹肉！

用料  

白吉馍(什么都能夹的馍)的做法  

1. 面粉和糖放入料理机，中间挖个洞放入干酵母，倒入开水

2. 料理机用3-4档，把面和到成大片雪花状后，再加入清水，清水一定要10g，10g加，面粉吸水度不一样，千万别加多了

3. 把和好的面放入一个盆里，发酵到2倍大

4. 面发到用手指插个洞，不回缩就是发好了

5. 把面团等分成12份，大约是60-65g一个

6. 擀成长条状

7. 自上到下或自下到上卷起来

8. 把卷好的饼立起来

9. 按扁，再用擀面杖擀到自己需要的厚度，我家喜欢吃薄一点的，喜欢厚发面饼的就擀后一点

10. 把擀好的饼放到平底锅中，或者电饼档中，盖上锅盖，醒15分钟

11. 15分钟后，平底锅不放油，开小火，慢慢烤

12. 烤到饼从中间鼓起来

13. 翻面，盖上锅盖，继续小火烤

14. 烤到两面金黄后，就ok了！可以夹一切！