肉夹馍(白吉馍的做法)
- 菜谱
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红烧肉可以用美善品自带食谱提前做好。
用料
中筋面粉 | 350 |
水 | 170克 |
盐 | 1克 |
油 | 5克 |
酵母 | 3克 |
肉夹馍(白吉馍的做法)的做法
主锅中加入水,酵母,盐、油,设定时间2分钟,温度37转速2激活酵母
主锅中加入面粉
设定主锅30秒,速度由3逐步到6
设定揉面模式2分钟
取出面团儿, 整成圆形。
分成8个均匀的面坯 ,盖上保鲜膜,以免面坯表面被吹干,静置10分钟。
将面坯搓成一头细一头粗的长条儿,盖上保鲜膜。
用擀面杖擀成上粗下细的长条儿,长度大约有20厘米即可
从粗的一面卷起来
最后的小尖头可以卷到底部。
卷好的都要用保鲜膜盖好。以免面坯表皮被吹干
立着将有尖头的面卷朝下,按扁。
擀成稍微薄点儿的直径大约10厘米的圆饼 。
中火预热锅,锅中不刷油,用小火每面烙2-3分钟,中途翻动的时候,用铲子压一压,不要让饼鼓起来。
烙到表面金黄。闻到有饼的香味儿,基本就熟了。
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