当前位置：烹调屋 >

香肠馅配方的做法食谱

香肠馅配方的做法和图解 好吃的香肠馅配方家常做法

  • 香肠馅配方

  • 香肠馅配方（以500克肉的重量为基准。口味比较重。如果希望口味轻一些，可以在配方的基础上减25-30%。再减的话，香肠可能会过早变质了。）用料主料猪肉馅500克配料干性配料盐5克土豆淀粉40-50克辣椒粉5克花椒粉2.5克白胡椒粉2.5克白糖5克姜粉4克鸡精1克孜然2.5克湿性配料水150-2...
  • 28740
家庭自制牛肉肠（附五香猪肉肠配方）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制牛肉肠（附五香猪肉肠配方）做法

  • 家庭自制牛肉肠（附五香猪肉肠配方）

  • 怎么说呢我也不知道我做出来的算什么肠~虽然长得像腊肠但又不是，也不能叫脆皮肠。反正就叫家庭自制肉肠吧~~好吃就行了~~我做了两次，第二次调出喜欢的口味了记录一下~喜欢的可以拿走~~(｡･ω･｡)为了节约成本我用了一部分鸡胸肉，不在乎成本的可以直接换成牛肉馅~~(*/ω＼*)五香猪肉...
  • 32563
简单易学的广式香肠配方美食做法

  • 广式香肠配方

  • 这个是很早以前《贝太厨房》杂志的方子，做过几次，原方75克盐，偏咸，改成60克，空口吃有点咸，就饭吃正好。图是淘宝搜来的。说实话，二肥八瘦，我都觉得肥，不过口感正好，太瘦了，肉就柴了不好吃。用料猪肉后臀尖，二肥八瘦5斤糖150克盐60克白酒100ml十三香3茶匙白胡椒粉4茶匙老姜一块，切碎20...
  • 31730
特色川味香肠(妈妈的配方)的做法步骤及图解,美味正宗的特色川味香肠(妈妈的配方)做法

  • 特色川味香肠(妈妈的配方)

  • “项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，微麻微辣，甜香好吃！她妈妈自称是“怪味香肠”，推荐您也试试😁其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。猪肉去皮后的肥瘦比是4：6(肥4瘦6，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分...
  • 17978
麻辣香肠，广味香肠三种配方的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣香肠，广味香肠三种配方做法

  • 麻辣香肠，广味香肠三种配方

  • 老公和孩子非常喜欢吃香肠，2020年12月底的时候，从四川买了用柏树枝熏过的香肠和腊肉，他们说不喜欢烟熏味，就一直盘算着自己做点香肠，周六早市有黑猪肉，剩下来的不多了，处理27块钱一斤，买了145元，又遇到23块钱一斤肥猪肉，买了190元，想着没买肠衣怎办，后悔没有在淘宝上买，快走到早市出口...
  • 11538
腊肠配方的做法和图解 好吃的腊肠配方家常做法

  • 腊肠配方

  • 传统配方，十斤肉，盐，高度白酒，糖，酱油都是150克，这是偏咸口味的，我是根据自己口味改良，身边的亲戚朋友，邻居们都是比较认可的，都是喜欢偏甜口味的，配方还是原来的配方，只是改了重量，有喜欢的朋友可以试一下。用料猪肉十斤52℃三花酒150克白糖400克盐100克鲜味酱油100克新鲜猪粉肠1000...
  • 8731
特色广味香肠(妈妈的配方)的做法步骤及图解,美味正宗的特色广味香肠(妈妈的配方)做法

  • 特色广味香肠(妈妈的配方)

  • “项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，有别于传统广味香肠，不会太甜，也不会咸，推荐您试试看哦😁其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。猪肉去皮后的肥瘦比是3：7(肥3瘦7，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分段扎...
  • 29329
香肠配方（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠配方（妈妈的味道）做法

  • 香肠配方（妈妈的味道）

  • 我们这儿每年的12月左右就有许多代加工香肠的小摊点，但是肉和调料是自己带的。所以做香肠不是什么难事，重点在于调料。用料偏瘦猪前腿肉10斤盐2两（可依口味适当减少）味精、白糖、烧酒各2两五香粉辣椒粉依口味可放可不放香肠配方（妈妈的味道）的做法将上述材料带到加工点加工😄做...
  • 9204

  • 广式月饼配方含几种馅料制作配方

  • 下厨房关于月饼配方已经很多了有厨友留言想要我做的配方我的配方其实也是在网络上找的，找了几个大师的配方，再结合自己的改进纪录在手抄本上，按照这个方子做月饼我已经连续做了四年了。也许会有更好的配方，只是因为每年延续下来做的，也没发现有什么不好的地方所以就一直没有改...
  • 33139
肉松香肠面包（香甜配方）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松香肠面包（香甜配方）做法

  • 肉松香肠面包（香甜配方）

  • ⚠️火候注意：烤箱上下火180度，烤盘放置中层，15分钟。12分钟后看上色，若颜色已深将温度调低至150～160度。不然表面会很焦。用料面包配料：8只量高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖45克干酵母3～4克牛奶135克鸡蛋液40克盐4克无盐黄油26克辅料：香肠8份蛋液少许（够刷8只的就行）白芝麻或杏仁...
  • 30126
肠粉配方的做法和图解 好吃的肠粉配方家常做法

  • 肠粉配方

  • 这方子是为了记录这个分量够四人吃很滑很弹牙的肠粉可以媲美外面卖的以下的分量是用碗量的水和粉的比例是1:1.5用料马蹄粉4勺玉米淀粉4勺澄粉1碗粘米粉1碗半土豆淀粉半碗水5碗油少许盐少许肠粉配方的做法烧开水。蒸盘里刷油小贴士以上的粉浸泡一会。蒸的时候要搅拌均匀六...
  • 21184
韭菜馅配方的做法和图解 好吃的韭菜馅配方家常做法

  • 韭菜馅配方

  • 用料韭菜、鸡蛋、食盐、十三香、香油、小苏打韭菜馅配方的做法第一步：首先我们将鸡蛋加少许食盐打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至稍稍定型之后迅速将其滑散，炒熟炒散之后盛出晾凉备用。第二步：韭菜摘洗干净，切碎，放到一个大碗或者盆子里，2g小苏打用少许清水化开，加入到韭菜碎中搅...
  • 28056
超美味的五香腊肠配方的做法步骤及图解,美味正宗的超美味的五香腊肠配方做法

  • 超美味的五香腊肠配方

  • 去年就做过了。味道很好～葡萄糖没有就换成50克白砂糖。五香粉可以换成世一堂的干肠料，也超好吃的。用料猪肉（三肥七瘦）2500克生抽100克老抽25克食盐25克味精（可不放）10克五香粉/十三香15克白砂糖150克葡萄糖85克高度白酒125克白酒（泡肠衣）10克超美味的五香腊肠配方的做法买回来的...
  • 20967
堂妈小厨的香肠配方的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨的香肠配方做法

  • 堂妈小厨的香肠配方

  • 用料见图堂妈小厨的香肠配方的做法是堂妈的。我是为了记录方便……堂妈教你灌香肠材料：猪肥五花肉+猪前肘+猪后肘共10斤（前肘嫩、后肘劲道，根据自己的口味调节，但一定要有肥肥的猪五花肉）、盐渍肠衣、棉线绳、食盐75克、糖200克、酱油100克、宏仁堂五香面15克、鸡精90克、高度...
  • 11815
香肠腊肠自用配方（备忘）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠腊肠自用配方（备忘）做法

  • 香肠腊肠自用配方（备忘）

  • 🌸🌸🌸🌹今年的腊肠口感超棒！这里将配方先记录一下，往后就不用满世界的找啦！😛😛俗话说，好记性不如烂笔头！！👌哈哈！！备忘备忘！🌹🌹用料糖适量克盐适量克生抽适量勺香肠腊肠自用配方（备忘）的做法B广式腊肠前腿肉10斤糖粉300克，盐70克生抽60克白胡椒粉16克，白酒175克（浓香型55度+）红曲粉5g...
  • 14271
堂妈香肠配方，自己备份用，的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈香肠配方，自己备份用，做法
简单易学的广味香肠 配方一美食做法

  • 广味香肠 配方一

  • 用料猪肉十斤糖400g盐200g白酒175g味精15g姜175g橘子皮10g酱油50g广味香肠配方一的做法香肠...
  • 18763
妈妈的香肠 配方一的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的香肠 配方一做法

  • 妈妈的香肠 配方一

  • 用料肉十斤，肥三瘦七糖200g盐125-150g酒100-150g白胡椒粉2勺花椒粉3勺五香粉2勺妈妈的香肠配方一的做法肠衣wholefoods有卖，sausagecasing...
  • 4554
香肠面包～百搭面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的香肠面包～百搭面包配方做法

  • 香肠面包～百搭面包配方

  • 使用面种做出来的面包口感比一般的要松软1倍，哈哈～想象一下，就想动手了吧～面种“poolish”源于波兰，欧包很多都是用这样的方式做面包的，随后风靡全球。制作半液态酵头目的是使酵母快速繁殖，提高总面团的强度跟膨胀力。其实就是我们说的老面差不多😄开动吧～～用料面种高筋面粉70克水...
  • 13786
万能配方—咸香芝士香肠包的做法步骤及图解,美味正宗的万能配方—咸香芝士香肠包做法

  • 万能配方—咸香芝士香肠包

  • 小胖墩芝士香肠是女儿最爱的一款面包，加入波兰种的面团第二天也能保持松软如初，芝士的咸香，黄油和葱香，相得益彰的美好。低糖配方，面团本身甜度也很低，放心吃，无负担。碎碎念：1、此配方面粉总量为1200g，初次做可减半。2、水量偏大，新手可适量减少10g左右水量。3、干酵母和鲜酵母的...
  • 25865
家常香肠面包（6只配方）的做法步骤及图解,美味正宗的家常香肠面包（6只配方）做法

  • 家常香肠面包（6只配方）

  • 方子是标准6只配方，我将原方减量1/6，做了5只还显拥挤（另一种造型请忽略）。用料高筋粉300g糖25g蛋15g奶粉10g酵母7g水130-150g黄油25g盐6g家常香肠面包（6只配方）的做法高筋粉+糖+奶粉+酵母，预拌；逐步加水2档揉面；面团成团粗糙时加蛋和黄油改3档揉面；最后放盐；揉出膜。面团先折叠翻面...
  • 23105
香肠配方的做法和图解 好吃的香肠配方家常做法

  • 香肠配方

  • 用料广味香肠配方：1公斤肉，糖50克，盐15克生抽15克，白胡椒粉2克，高度白酒30克。川味香肠配方：1公斤肉20克盐，糖10克，辣椒和花椒各10克，不喜欢麻的话，花椒减量，然后五香粉2克，白酒10克，鸡精2克香肠配方的做法川味烟熏香肠广味香肠...
  • 8910
家传万能基础肉馅配方，饺子馅、包子馅、馅饼、肉丸随意配！的做法步骤及图解,美味正宗的家传万能基础肉馅配方，饺子馅、包子馅、馅饼、肉丸随意配！做法

  • 家传万能基础肉馅配方，饺子馅、包子馅、馅饼、肉丸随意配！

  • 妈妈做的馅无论谁吃过，没有不惊叹的～我跟妈妈学了这个方子才知道，无论配什么菜，她都是用的这个万能的基础肉馅配方，做饺子，包子，肉饼，馅饼，肉丸子，都可以。有了这个配方，随便你怎么变换，因为真的太百搭啦！用料肉馅1斤葱少半根姜两公分大的块花椒水小半碗香油瓶子倒出一公分左右的高度...
  • 20592
肉馅鲜香饺子馅调制配方的做法步骤及图解,美味正宗的肉馅鲜香饺子馅调制配方做法

  • 肉馅鲜香饺子馅调制配方

  • 昨天是立冬，吃饺子的节气，在家精心调制了饺子馅，出锅后一尝，没想到味道那么好吃，有粉丝和香菇嫩滑的口感，有虾皮韭菜鲜香的口感，还有纯瘦肉的香味，真是让人吃到撑，果断的想分享给大家馅料的调制用料肉末500g韭菜一把鸡蛋一个虾皮一把盐三分之二小勺香油一勺姜末适量葱碎适量五香粉...
  • 19004
妈妈的香肠 配方二的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的香肠 配方二做法

  • 妈妈的香肠 配方二

  • 用料猪肉十斤，肥三瘦七糖150-200g白酒100g盐125g味精50g白胡椒粉2勺花椒粉2勺五香粉40g妈妈的香肠配方二的做法肠衣sausagecasing...
  • 29539

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接