下饭还得是回锅肉

用料  

下饭还得是回锅肉的做法  

1. 五花肉

2. 水开放料酒，葱姜，五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。

3. 五花肉切片备用

4. 青蒜

5. 青蒜切段备用

6. 姜片备用

7. 花椒20粒

8. 豆豉适量

9. 郫县豆瓣酱2勺

10. 油热放肉片煸至肥肉透明

11. 把肉拨向一边，放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油

12. 煸出红油后煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺

13. 放青蒜煸炒

14. 完成出锅！

15. 青蒜就是长的这个样子的，根葱特像。各个地方叫法可能不同。

16. 叶子是扁长的。