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回锅肉的做法食谱

简单易学的回锅肉煸豆角美食做法

  • 回锅肉煸豆角

  • 想起回锅肉的做法，看家里还有些豆角，就做了吃，肉经过煮和煸，油份很少了，算是比较健康。用料豆角五花肉盐，鸡粉味极鲜酱油葱姜沫白糖一点回锅肉煸豆角的做法热水锅，放八角、花椒、香叶，盐，五花肉下锅煮一小时左右捞出，凉透豆角洗净，去筋，掰成段肉切大片备用葱姜切好锅里放一点油（不用多...
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简单易学的百变回锅肉1美食做法

  • 百变回锅肉1

  • “回锅”是川菜很重要的一种玩法，它完全不同于“处理剩菜”，而是在节俭生活中发掘出来的一种饮食智慧。用料五花肉300克豆瓣酱1勺仔姜（小）1个泡椒3个蒜瓣3个百变回锅肉1的做法猪肉放入锅中，水开后继续煮10分钟左右（视肉块大小而定），捞出晾凉，切成薄片（晾凉了才好切片哦）；把豆瓣切成看...
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解馋又好做～家常回锅肉好吃的烹饪方法 解馋又好做～家常回锅肉的地道做法和步骤

  • 解馋又好做～家常回锅肉

  • 作为一个肉食深度爱好者，趁着过年期间琢磨了几道解馋菜系，献给爱吃肉的小伙伴哈～用料五花肉500克姜片3-4片蒜苗4根豆瓣酱1勺盐少许生抽少许解馋又好做～家常回锅肉的做法备菜：五花肉切片，蒜苗切成菱形片锅烧热，放少许油（不用太多，因为五花肉本身就出油），放入肉片及姜片，小火🔥煎至肉片...
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干妈回锅肉的做法和图解 好吃的干妈回锅肉家常做法

  • 干妈回锅肉

  • 回锅肉改良版特别好吃不信你做！用料蒜苗适量三线肉200克老干妈50克郫县豆瓣2克姜蒜片适量青红椒洋葱块200克鸡精味精适量干妈回锅肉的做法首先三线肉出水然后切片烧油，把肉拿去爆干，这样特别香倒出来油沥干，锅烧热，放姜蒜片豆瓣青红椒洋葱块炒熟。放肉，老干妈，鸡精味精和蒜苗，就...
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简单易学的私房四川回锅肉美食做法

  • 私房四川回锅肉

  • 如果你来过四川，没有吃过正宗的回锅肉，那特别遗憾。回锅肉在川菜里占据着龙头老大的地位。很多外地朋友心里，都认为好吃的川菜都是辣，辣椒多的就倍儿川,像是毛血旺、水煮肉片、火锅等，如果你能吃到一盘正宗的回锅肉你就不会这么想了。这是一道每个四川家庭都能做的美味佳肴，尽...
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蒜苗回锅肉（不辣清爽版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗回锅肉（不辣清爽版）做法

  • 蒜苗回锅肉（不辣清爽版）

  • 用料蒜苗15根五花肉250克花椒5粒生抽1勺盐1小勺白醋2勺蒜苗回锅肉（不辣清爽版）的做法五花肉去皮凉水下锅，葱姜料酒花椒大料一两颗下锅炖30-40分钟，盛出放冰箱冷藏，我一般晚上炖好放冰箱第二天炒菜用，肉汤可以第二天早上下面条。肉切薄片，蒜苗切段，热油下花椒爆香，然后肉片和蒜苗一...
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辣妹子炒肉加蛋（回锅肉炒法）的做法步骤及图解,美味正宗的辣妹子炒肉加蛋（回锅肉炒法）做法

  • 辣妹子炒肉加蛋（回锅肉炒法）

  • 用料五花肉鸡蛋辣妹子郫县豆瓣酱盐味精葱姜蒜料酒生抽老抽蚝油干红辣椒辣妹子炒肉加蛋（回锅肉炒法）的做法懒人版做法。值得尝试。五花肉生熟均可。准备切好的五花肉两个鸡蛋辣妹子葱姜蒜干红辣椒辣妹子放在一个碗里。盐味精料酒生抽老抽放在一个碗里。热锅凉油放鸡蛋炒半熟...
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简单易学的《干笋炒回锅肉》美食做法

  • 《干笋炒回锅肉》

  • 干笋的爽脆搭配回锅肉，本来肥嫩的肉片也不再那么油腻了，反而夹合着干笋的清甜。用料干笋半盘五花肉少许青椒1/个姜、蒜少许《干笋炒回锅肉》的做法将干笋洗净，并用热开水浸泡一小时以上。将五花肉煮半成熟，并切片备用。倒少量油入锅，放入已切好的姜、蒜，接着将肉片倒入锅内翻炒...
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简单易学的回锅肉炒香干美食做法

  • 回锅肉炒香干

  • 香干炒回锅肉，可口下饭。用料五花肉香干蒜苗红辣椒料酒姜蒜头回锅肉炒香干的做法五花肉沸水煮，捞出切片；香干、辣椒、蒜苗切合备用；热锅少许油，回锅肉煎熬至油脂尽出；香干、辣椒、蒜苗等下过翻炒；加料酒盐等调味，即可出锅。小贴士肉片尽量切薄...
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简单易学的中国川菜之回锅肉美食做法

  • 中国川菜之回锅肉

  • 搬运~科教片之窗，中国川菜来感受一下上个世纪九十年代教学纪录片的呆萌都是特三级大厨的示范哦~(⊙o⊙)~用料主料猪后腿肉（带皮）500g配料青蒜苗100g姜块适量葱适量花椒十余粒调料郫县豆瓣25g甜面酱10g酱油10g混合油（猪化油、菜油）50g中国川菜之回锅肉的做法先把猪肉刮洗干净，锅...
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简单易学的奶奶的回锅肉美食做法

  • 奶奶的回锅肉

  • 不知道是不是所有的四川人都做这道菜，我家那挺常见，去小摊买几个盐饼子或者馒头切成块和回锅肉一起炒，也不知道这道菜有没有名字。奶奶经常做，最有奶奶味道的就是这个跟土豆控饭了，吃起来会想到小时候。好久没做过这个了，最后一次是小学的时候。。。步骤应该没错，一直用蒜苗做回...
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简单易学的零厨艺回锅肉美食做法

  • 零厨艺回锅肉

  • 用料五花肉葱伴侣豆瓣酱豆干植物油料酒老姜丝青蒜苗段黑豆豉生抽零厨艺回锅肉的做法五花肉焯水切片，姜切丝，青蒜苗切段植物油下锅烧至三成热，放入五花肉片，迅速翻炒至出油，想吃油少一点的肉片可以炒到肉片卷起，会更香，刚翻炒的时候可能会粘锅，不要紧，继续翻炒放入葱伴侣豆瓣酱、翻...
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重庆招牌江湖菜回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆招牌江湖菜回锅肉做法

  • 重庆招牌江湖菜回锅肉

  • 回锅肉是川菜中的第一菜，但是成都人和重庆人将回锅肉炒成了不同的口味和特点，本人着重介绍重庆路边餐馆的江湖做法。用料猪二刀肉半斤青椒2个红椒（菜椒）半个大葱1根泡辣椒3～4个泡籽姜1大块豆瓣酱1勺味精少量白糖少量大蒜2瓣菜籽油2两干花椒15粒料酒少量豆腐干1块重庆招牌江湖...
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回锅肉的㊙️，轻松成为川菜大师～的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉的㊙️，轻松成为川菜大师～做法

  • 回锅肉的㊙️，轻松成为川菜大师～

  • 这周末终于不加班了，🉑在家躺平了耍～老公说特别想吃我做的回锅肉，安排～.其实回锅肉做🉐好次与不好次，坠重要的是豆瓣。用对了豆瓣酱，自己也能成为川菜大师！.这次给大家分享一款我的㊙️珍藏，丹丹郫县豆瓣。酱香味十足，炒出来的回锅肉一口气可以炫3️⃣碗米饭🍚.💕下面给大家get回锅肉...
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简单易学的百变回锅肉2美食做法

  • 百变回锅肉2

  • “回锅”是川菜很重要的一种玩法，它完全不同于“处理剩菜”，而是在节俭生活中发掘出来的一种饮食智慧。用料五花肉300克豆瓣酱1勺木耳100克青红椒各2个糖1/4勺生姜1片蒜瓣3个小葱2根百变回锅肉2的做法猪肉放入锅中，水开后继续煮10分钟左右（视肉块大小而定），捞出晾凉，切成薄片（晾...
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黑豆豉炒芹菜香干回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的黑豆豉炒芹菜香干回锅肉做法

  • 黑豆豉炒芹菜香干回锅肉

  • 这个是我将传统回锅肉和芹菜香干肉丝的结合版，并且把郫县豆瓣酱换成了炒菜用的黑豆豉。黑豆豉是我在微博“竹子_大魔王”家微店买的，没想到特别适合炒回锅肉。用料五花肉500克青椒2个（切丝）芹菜500克（切段）豆腐干3-4块（切条）黑豆豉4茶勺蒜4瓣切碎料酒3茶勺姜片3片切丝花椒少许老...
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简单易学的回锅肉烧花菜美食做法

  • 回锅肉烧花菜

  • 干锅快炒用料五花肉200克花菜500克红椒2个回锅肉烧花菜的做法先将五花肉卤好切片备用,把花菜焯水过凉备用把肉下锅小火炒,加入红椒丝,豆瓣酱生抽,老抽,糖适量,倒入备好的花菜,就大火快炒2分钟,加盐及鸡精起锅....
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简单易学的简易版本的回锅肉美食做法

  • 简易版本的回锅肉

  • 回锅肉大家并不陌生啦，经典的川菜。我在家里试过很多版本，总是不满意。直到这个简易版本的回锅肉，才发现好吃的回锅肉其实就来自最简单的原料。这里有几个重点：1-带皮五花肉得好，这样才香2-配菜其实很随意我这里选的是青椒和洋葱。有时候圆白菜胡萝卜也可以。3-郫县豆瓣酱本身...
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简单易学的零失败蒜香回锅肉美食做法

  • 零失败蒜香回锅肉

  • 用料蒜苗4根五花肉适量生抽2勺耗油适量盐适量零失败蒜香回锅肉的做法五花肉切片，加适量盐腌制；蒜苗洗净切段，叶子和根部分开备用。冷锅内下少许油，温热后放入腌制过的五花肉，中火慢熬，煎出肥油，肉肉表面煎出金黄色。上图是煎了几分钟的样子煎好的肉出锅，锅里的油可以倒到碗里备用...
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妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤及图解,美味正宗的妞妞爱吃的香干子回锅肉做法

  • 妞妞爱吃的香干子回锅肉

  • 用料五花肉1块五香干2块姜片少许蒜片少许大蒜一些花椒粒少许豆瓣酱少许妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法五花肉一块洗净放锅里加少许姜片花椒粒后凉水煮开，转中火继续煮15分钟左右，大概煮到用筷子戳透就行。晾凉后切薄片五香干斜切薄片后汆水大蒜切马耳朵蒜头和姜切片热锅凉油...
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家常回锅肉（只需三种调料）的做法步骤及图解,美味正宗的家常回锅肉（只需三种调料）做法

  • 家常回锅肉（只需三种调料）

  • 1如果豆瓣酱比较咸就少放一点，正常情况下不需要再加盐。2如果火候把握得好可以可以先炒肉'然后直接下配菜炒断生后再下调料。也是厨友所说的一锅熟。不过我这种做法比较好把握，也不是多麻烦的事。3相同的食材十个厨师能做出十种味道，配菜也可以根据自己的喜好随意搭配，...
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谁说减肥不能吃回锅肉！的做法步骤及图解,美味正宗的谁说减肥不能吃回锅肉！做法

  • 谁说减肥不能吃回锅肉！

  • 最近重拾减肥事业。但是身为一个吃肉兽，不吃肉人生顿时失去了很大的意义。所以特意做了这道无油清爽但是酱香浓郁的回锅肉！平常的回锅肉会选择五花肉，瘦肉跟肥肉的比例可能是5:5。这道菜选用大腿肉，或者是“不见天”那个部位的猪肉，肥瘦比例大约是2:8。配搭上圆白菜，红绿椒，蔬菜...
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简单易学的土豆胡萝卜回锅肉美食做法

  • 土豆胡萝卜回锅肉

  • 做惯了青椒回锅肉，这盘换个口味~土豆炸焦了很好吃，再搭配点胡萝卜营养又好看~用料小青椒2-3根五花肉适量土豆2-3个胡萝卜2-3根姜蒜适量豆瓣酱适量糖少许生抽少许味精少许土豆胡萝卜回锅肉的做法锅里加水烧开，丢几颗花椒把五花肉整块放入等到筷子可以很轻松穿过肉皮，就把肉取...
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香干回锅肉（懒人版）的做法步骤及图解,美味正宗的香干回锅肉（懒人版）做法

  • 香干回锅肉（懒人版）

  • 尤其适合忙碌的上班族～建议的做法有荤有素营养味道都照顾到了用料香干酱油肉或腊肉青椒黑胡椒花椒孜然粉生抽香干回锅肉（懒人版）的做法起油锅烧热后转小火，倒入适量的花椒及辣椒碎爆香（根据个人口味，我就喜欢麻麻的感觉）大概有香味出来就倒入切成丁的青椒及香干（注意香干需要过水...
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回锅肉炒儿菜(家常菜)的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉炒儿菜(家常菜)做法

  • 回锅肉炒儿菜(家常菜)

  • 回锅肉:先把一整块猪肉放水里煮熟放少量盐，就做好了第一步要炒菜的时候可以切几片哦～超级方便‼️其实葱或者是蒜苗，味道更好的是用蒜苗，用料儿菜四颗，中等大小肉随意葱/蒜苗半根油稍多一点生抽2勺老抽1勺鸡精1勺盐适量回锅肉炒儿菜(家常菜)的做法儿菜切片，煮好的肉切片，葱切小段...
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