烹调屋下饭神菜回锅肉
- 下饭菜
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用料
| 青蒜 | 3根 |
| 五花肉 | 400克 |
| 青椒 | 5个 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 盐，糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
五花肉冷水下锅煮开后撇去浮末，小火煮20分钟（筷子可以插透没有血水流出即可），捞出放凉后切薄片，青蒜切段，青椒切块
![下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放入少许底油加入五花肉，炒至肉片卷曲呈金黄色加入蒜粒姜末豆瓣酱，炒香加入青椒，倒入生抽，老抽炒均匀，加入适量盐调味
![下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出锅前加入适量白糖，陈醋，倒入青蒜，翻拌均匀
![下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下饭神菜回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
五花肉尽量切薄片！
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