清淡流烤贻贝

用料  

清淡流烤贻贝的做法  

1. 把贻贝洗净，烤盘中放几根筷子避免烤的过程中贻贝汁液侧漏。放小小盐。喜欢更清淡的可不放，因为贻贝本身已有小小咸味。

2. 再放少许胡椒粉，最好是现磨的，可以让味道更有层次。最后放香菜粒。

3. 烤箱先预热，调最高温。预热后贻贝放进烤10分钟。

4. 小心拿出烤盘，避免打洒贻贝壳里的汁液。汁液可以避免烤的过程中贻贝干老，吃起来更鲜嫩多汁。

小贴士

不喜欢外面大量蒜蓉烤贻贝。海鲜越是清淡越体现鲜味。一定要保证壳里的汁液烤的过程中不洒漏，最后的口感才能鲜嫩多汁。