- 由于疫情原因,老公工作室都无法开工了,开了的淡奶油无人帮忙消耗,于是只能用来做各种蛋糕玩了。前面做了三次海棉觉得太难了,于是又尝试改戚风的方子。原戚风方子用油是25克,牛奶30克。涐昨天做的时候直接用55克奶油代替这些液体,发现还是太干了,虽然最后出来的蛋糕也不错,但是还...
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- 昨晚做过一个双色的因为手脚慢➕忘记提早预热烤箱烤出来效果并不是很好今天就想做一个无油奶油版的家里奶油要过期了😂蛋糕里的油脂量并没有很多糖的分量我也有所减少可以说是少油少糖版戚风蛋糕了吧戚风各有各的做法我只是记录一下我的做法以免某天想做却忘了怎么做用料...
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- 这款戚风蛋糕内部🈶黑芝麻,吃起来🈶颗粒感,香香的,蛋糕🍰吃起来口感也好,最主要自制的蛋糕🍰好吃😋又健康!用料蛋黄:鸡蛋2个木糖醇5克淡奶油40克玉米油35克低筋面粉50克黑芝麻15克蛋清:木糖醇13克柠檬汁几滴(可不加)6寸淡奶油黑芝麻戚风蛋糕的做法第一步首先分离蛋黄、蛋清(蛋清...
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- 和小闺女的第三次合作,母亲节的蛋糕胚子制作,奶油制作&水果装饰~因为有老人孩子吃,没用很多奶油哦~用料牛奶50克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖50克淡奶油250克玉米淀粉5克椰子油30克水果草莓🍓,芒果🥭,蓝莓还有火龙果若干6寸戚风奶油蛋糕~的做法各种配料秤重完毕,蛋清分离完毕。...
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- 终于有时间挑战戚风蛋糕了,一直觉得做戚风很复杂,迟迟不敢上手,这一怕就是5年,这次面粉买多了,馒头也不想吃了,就大胆挑战一下戚风吧,没想到一次成功,清爽松软不腥。用料酸奶45克茶籽油(玉米油)25克低粉50克蛋黄40克蛋白80克细砂糖30克柠檬汁6-10滴酸奶戚风/斑马戚风(6寸)的做法把所...
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- 用料蛋黄3个牛奶30克色拉油8克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖45克➕15克柠檬汁3滴可不放纯牛奶30克淡奶油300毫升6寸戚风蛋糕淡奶油的做法1.3颗鸡蛋(不要太小噢),蛋白和蛋清分离到两个无油无水的盆里(一个盆有两个碗大就可以)2.厨房称,做多了就能估出大概,新手的话就老老实实用秤吧!3...
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- 用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
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- 6寸淡奶油中空戚风用料鸡蛋3个色拉油24g淡奶油40g食盐3g低粉40g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3-5滴表面装饰淡奶油200g6寸淡奶油中空戚风的做法以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的,60g以上的,如果比较小的建议再加一个蛋清!淡奶油加牛奶混合搅拌...
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- 最怕裱花,但喜欢奶油。这个用蜜桔切片摆的面,简单易上手,适合不会裱花的童鞋们😂做奶油蛋糕用戚风蛋糕最合适了。但制作戚风蛋糕最易开裂,缩腰等等。戚风蛋糕最重要的就是蛋白霜的打发了,一定要打到干性发泡(菜谱里有介绍),个人觉得表面有开裂没关系。只要不缩腰,内部组织松软均匀...
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- 用料鸡蛋3个面粉50克糖蛋白用20克糖蛋黄用10克奶粉20克水25克黄油30克6寸戚风黄油奶香版的做法黄油软化,加蛋黄和糖打匀。再加奶粉和水。混匀后加过塞后面粉。完全混匀后没面疙瘩为准。蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。分三次放糖。烤箱预热,预热145℃。把三分之一蛋白...
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- 用料鸡蛋2个低粉40克淡奶油220g柠檬汁几滴糖适量中碗3个打蛋盆1个消耗淡奶油戚风蛋糕(6寸模具)的做法蛋黄(一个中碗)蛋白(打发盆)分离备用,低粉(再一个中碗)过筛备用淡奶油(再再一个中碗)筛入低粉搅拌到无干粉状态过筛一次后加入蛋黄、柠檬汁搅拌均匀蛋黄面糊过筛备用蛋白打发至中性...
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- 淡奶油买了用不完,搜了消耗奶油的方子,做过一次找不到了,找了类似的自己做了一下,记录下来以备不时之需。ps:晚上做完直接放烤箱里就睡了,第二天早上直接上班,等回到家娃早就吃过了,还好留下一两块可以拍照😂用料淡奶油250克鸡蛋5个细砂糖40克普通面粉(家中存货勉强用吧)100克淡奶...
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- 杂粮的营养,细粮的口感,淡淡的小米香这就是新良最新研发的小米蛋糕粉!让大家换个口味吃戚风!^O^这次的原材料和漂亮的戚风模具都是由贝壳烘焙提供的!先看小贴士再做吧!^O^用料小米蛋糕粉60克鸡蛋3个60克以上洋鸡蛋细砂糖共50克——20克加入蛋黄,30克打发蛋白用。牛奶39克玉米油3...
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- 可做:一个6寸/2个4寸加高/3个4寸。用料玉米油35g纯牛奶/水40g低筋面粉50g蛋黄(62g左右鸡蛋)50g蛋白80g细砂糖/红糖50g玉米淀粉5g柠檬汁几滴1个4寸的装饰淡奶油(夹心抹面)200g细砂糖8%16g柠檬/香草精/朗姆酒/甜酒少许1个6寸的装饰淡奶油(夹心抹面)400g细砂糖8%32克柠檬/香草精/朗姆...
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- 宝宝爱吃,蛋糕做了几次,熟练稳定了分享给爱吃甜食的宝妈们😘用料鸡蛋5个牛奶45克玉米油45克低筋面粉85克细砂糖(蛋白)50克细砂糖(蛋黄)25克柠檬汁4-5滴淡奶油500克细砂糖(淡奶油)40克8寸戚风蛋糕+淡奶油的做法准备两个无水无油干净容器,将鸡蛋蛋白蛋黄分离,分别装入两个容器中;蛋白...
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- 抹茶就是夏天的的颜色配方中没有油全部都用淡奶油替代了做出来的戚风奶香味十足用料鸡蛋3个低粉50克玉米油30克淡奶油30克细砂糖50克抹茶5克柠檬汁几滴淡奶油抹茶戚风(4寸)的做法色拉油,淡奶油,细砂糖10克搅拌混合均匀低粉,抹茶粉过筛,翻拌至无干粉,不要过度搅拌哦加入蛋黄翻拌...
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- 做的时候忘了拍照,只拍了最后做成了的,只好在文本描述上详细一些。材料:蛋黄湖:牛奶40g,玉米油20g,红茶包3包(红茶用的是图片那种,用来做柠檬茶也很好喝的),低筋面粉45g,盐0.5g(这个不好秤,凭感觉放一点点),蛋黄4个蛋白霜:蛋清4个,糖40g,柠檬汁几滴咸奶油:淡奶油150g(我用的安佳),盐3-4g,我味...
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- 百变的戚风蛋糕我对你就这么的感冒!加入淡奶油的蛋糕香味真的令人难以抗拒!用料鸡蛋5只低粉80g淀粉10g淡奶油130g细砂糖(70g)蛋黄30g蛋白40g淡奶油戚风蛋糕8寸的做法蛋黄与蛋白分离,分别放入无油无水的容器!蛋黄加入淡奶油和糖搅拌均匀,筛入低筋粉和淀粉,拌匀!蛋黄糊呈浓稠状态即...
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- 全家都爱吃甜品🍰,周末做一个,犒劳一下辛苦一周的家人,淡奶油做的戚风口感更细腻,奶香味更浓郁,不做奶油裱花直接吃也非常完美用料戚风蛋糕6寸淡奶油120克低粉48克鸡蛋3个砂糖(蛋白)35克砂糖(蛋黄)5克蛋糕装饰淡奶油400克芒果1个砂糖40克色素(粉、蓝、黄)适量淡奶油戚风-6寸生日蛋糕...
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- 纯粹记录一下方子,步骤简单,下次来补图用料鸡蛋2个低粉30克砂糖35克奶油55克6寸淡奶油戚风2蛋的做法1.分离蛋白蛋黄2.淡奶油低粉混合,左右↔划1字拌匀会有点稠,加入蛋黄,继续左右划1字拌匀(画圈搅拌易起筋)3.预热烤箱140度4.打发蛋白至小弯钩,打发过程加入砂糖5.打发好的蛋白分三...
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- 我买了一桶椰子油,发现炒菜不好吃,索性改做面包,还真是不错,有股淡淡的椰香。我怕胖,所以用木糖醇代替了细砂糖,如果没有木糖醇可以用细砂糖的。我是因为买了一大盒淡奶油没有用完,我就冷冻了,冷冻后不能再打发,所以用来做蛋糕了。也不会可惜。而且做蛋糕非常的棒。用料鸡蛋3个木...
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- 记下来方便以后自用用料蛋黄糊:蛋黄3个牛奶/水40克玉米油30克低筋面粉50克蛋白糊:蛋清3个细砂糖35-40克醋几滴玉米淀粉5克奶油部分:淡奶油250克奶油奶酪80克糖35克柔软6寸戚风蛋糕+淡奶油奶酪水果蛋糕的做法将蛋分开蛋清蛋黄,蛋黄加上牛奶(可用水代替)和玉米油搅拌均匀。低...
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- 每次做蛋糕打开一盒奶油用不完怎么办?那就来做淡奶油戚风蛋糕吃吧,无油无水,香而不腻,超级柔软,软到不知所措,让你一吃就会爱上的,不做着尝一下你会后悔的。用料6寸鸡蛋3个淡奶油75—85克低粉50克白糖45克新鲜柠檬汁几滴玉米淀粉5克8寸鸡蛋5个淡奶油125—135克低粉85克白糖75克...
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- 用料淡奶油375克鸡蛋10个(55-65g)低粉200克柠檬汁少许滴白砂糖120克(蛋白70蛋黄50)淡奶油戚风蛋糕(10寸)的做法硬性打发蛋白;蛋黄淡奶油搅拌均匀筛入低粉;蛋白蛋黄混合;水浴法155度45min...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉70克白砂糖40克淡奶油180克淡奶油戚风蛋糕(6寸)的做法准备好所有材料,鸡蛋蛋清和蛋黄分开;低筋面粉筛入淡奶油中,翻拌均匀;再加入蛋黄翻拌均匀无颗粒打发蛋白至干性发泡,也就是出现尖尖状蛋白霜分三次放入蛋黄糊中,翻拌均匀即可倒入6寸的蛋糕模具中,用刮刀抹平...
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