安徽料理

无辣不欢的吃货请进来！

用料  

安徽料理的做法  

1. 带肥瘦牛肉切小块高压锅炖熟，不必太烂，放凉后将牛肉放在炒勺里备用

2. 将辣椒和配料用牛油翻炒至即将发黑或者噼啪乱响，放入上色酱油，大量盐，一勺黄豆酱或者豆豉酱，料酒。

3. 将高压锅里的牛肉捞出来，把炒好的辣椒和配料一起倒入牛肉汤中，大火开锅后转小火炖一个小时以上

4. 放凉后开盖，香香的，尝一下软硬和辣椒是否入味，如果没有入味再炖一会

5. 将炖熟的牛肉与辣椒兑在一起，再炖三分钟，选择带汤浸泡放置，什么时候吃按着个人口味取食即可

6. 面片选择厚而宽的，可以自己擀面也可以市场去买