安徽的辣糊汤
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俗话说:一九一只鸡。二九时候炖了一只鸡,可是鸡脯肉没人吃了,还有鸡汤上的油。冬天凉拌鸡丝没有人吃。算了,做成辣糊汤吧!
用料
鸡丝, | 适量 |
海带 | 适量克 |
千张 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
安徽的辣糊汤的做法
鸡脯肉用刀背拍散
手轻松的撕成鸡丝。
把鸡丝,鸡汤油和海带丝一起煮一会,一来鸡丝出味道,二来海带丝烧熟。
千张切细丝,煮开。为什么先煮海带,因为千张煮时间长了会碎。
加盐和生抽调味。
勾芡。
打个鸡蛋,鸡蛋里放一小勺水。然后倒进去后用勺子打散。
加入黑胡椒粉,就非常完美了!
我加入了自己家做的秘制辣椒油,好喝!
小贴士
一定要先煮海带丝。
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