香辣炒鸡

鸡有很多种吃法，但是我觉得还是这样的煮法最能体现它的味道。简单的食材，简单的配料。发挥它最原本的味道。

用料  

香辣炒鸡的做法  

1. 洗干净剁小块，焯水加料酒。

2. 洗干切好配料。

3. 开火烧油，放配料炒至香味

4. 放鸡肉大火煸炒，炒至金黄，放料酒、酱油、蚝油、（有条件的加点白酒）继续炒出香味

5. 加水，莫过鸡肉。加少许食盐。煮开，浮去白泡，转中火炖30分钟

6. 青红尖椒洗净切好备用

7. 额...中间的图忘拍了。烧快干下青红辣椒继续翻炒，烧至汤汁浓稠下香菜。起锅装盘。

8. 开饭。

小贴士

我们家都不太能吃辣所以辣椒后面放，爱吃辣的可以早点放跟着一起炖。