烹调屋辣炒洋葱鸡丁
- 快手菜
- 关注：2.59W次
洋葱与辣椒的混搭在洋葱熟成之后结合的天衣无缝。这个时候再佐以鲜麻的花椒与鲜嫩的鸡肉丁同炒，先是前几秒冲撞口腔的火辣，随后温婉的麻香开始在口中回味，偶尔还伴有些许熟洋葱的清甜之感。
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
辣炒洋葱鸡丁的做法
将鸡腿剔骨去皮后切成小块放入碗中备用
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第2张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第2张")
接着向碗中倒入料酒、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀，腌制30分钟
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第3张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第3张")
将洋葱切丁放入碗中备用
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第4张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第4张")
将花椒倒入热好油的锅中爆香后，再倒入鸡块翻炒至变色后盛出放入碗中
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第5张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第5张")
将洋葱丁倒入热好油的锅中大火翻炒至透明
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第6张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第6张")
接着将鸡肉重新倒回锅内，再倒入干辣椒翻炒均匀
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第7张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第7张")
最后倒入生抽、糖、盐调味
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第8张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第8张")
辣炒洋葱鸡丁就完成啦
![辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第9张]( "辣炒洋葱鸡丁的做法图解 辣炒洋葱鸡丁的做法步骤 第9张")
小贴士
向鸡肉中加入蛋清可使鸡肉在炒制时更滑嫩
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/m56q4x.html
