双椒螺蛳
- 家常菜
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在湖南,一到夏天,夜市美味少不了唆螺,但是今天我不做唆螺,做一道家常菜,这螺蛳肉是爸爸下塘摸的,一颗颗用牙签撇去外壳得到的肉肉,比市场卖的要大一些,自己在家做图个干净
用料
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 若干勺 |
生抽 | 1小勺 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 3个 |
姜 | 若干片 |
双椒螺蛳的做法
把大蒜拍碎,切好生姜片,青红辣椒切圈备用
把螺丝肉清洗干净,我是一颗一颗地搓洗,至少洗了八遍,保证干净
锅中放油,油热加入螺丝肉,翻炒,加入生姜及料酒去腥,两分钟后可以先盛出来,继续放油,油热之后加入大蒜子爆香,再加入辣椒翻炒,再加入炒好的螺丝肉,加盐,生抽,鸡精调味,出锅即可
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