螺蛳鸡煲 菜谱 关注:1.29W次 用料 螺蛳 0.5斤 姜 4-5片 干辣椒 5个 蒜 5瓣 料酒 1勺 香叶 4片 八角 4个 腐乳 1块 桂皮 2块 鸡 4.5块 酸笋 少许 螺蛳鸡煲的做法 将螺蛳泡水反复洗净,加姜过热水,倒出洗干净。将鸡块加姜料酒热水煮开,倒水洗净血泡,再接水煮汤,(如果是新鲜可将汤留着)煮汤时可将八角,香叶,陈皮,桂叶,干红椒,一勺料酒丢进汤一起煮。 将红椒,蒜瓣,油炒香,加螺蛳,加盐炒热,反复翻炒,加酸笋一起炒,放蚝油,生抽,腐乳,鸡精一块继续翻炒,随后倒入之前大料炖煮的鸡汤,小火煮10-15分钟,淡了可加盐,出锅前1~2分钟加入自己油炸过的芋头再加少许的辣椒油。 有米粉的 可以煮一些米粉 拌着吃更好吃。(个人研究出来的法子,非喜勿喷) 标签: 螺蛳鸡煲 好吃 鸡煲 螺蛳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/xmn8x0.html