烹调屋豉汁蒸鱼腩
- 家常菜
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这道菜不是我做的，是由全中国最会吃的广东人“爱吃的达芬奇”贡献！
用料
| 豆豉 | 一勺 |
| 鱼腩或鱼头 | 随意 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 六七片 |
| 生抽酱油 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香菜 | 一把 |
豉汁蒸鱼腩的做法
将鱼清洗干净，让鱼先生剁成两公分厚。将淀粉在鱼身均匀涂抹，稍稍撒点盐，抓匀，腌制片刻，目的提鲜。
腌制后装盘，将“姜末，蒜末，豆豉”蒸鱼三宝洒在鱼身上，淋上两勺熟油，等水开锅放入。
蒸六分钟转小火，淋入蒸鱼豉油，放上香菜，焖一分钟后关火。
小贴士
腌制时长决定入味儿程度哦
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