家常西红柿炒鸡蛋.孩子们的最爱

西红柿炒鸡蛋拌米饭🍚，小朋友的最爱，重点是妈妈做的没有柿子皮，吃起来更带劲。

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用料  

家常西红柿炒鸡蛋.孩子们的最爱的做法  

1. 西红柿要选这种颜色鲜艳的，这种炒出来出汁多，而且肉质软。

2. 洗净后在柿子顶部用刀这样划几下

3. 烧开水趁热倒入柿子里

4. 让开水没过整个柿子

5. 当泡至外皮松动时就可以了。

6. 轻轻一扒，皮就脱下来了

7. 没有皮的柿子吃起来口感更好。将柿子切块备用

8. 准备两个鸡蛋打成蛋液，锅内倒油下蛋液。

9. 将蛋液打散炒熟捞出备用。

10. 重新起锅倒油放入西红柿。

11. 放入一勺生抽，两勺糖，一点盐继续翻炒，直至肉质变软。

12. 放入炒好的鸡蛋

13. 装盘。

小贴士

西红柿品种很重要，如果偏硬，也会影响口感，那就需要多炒一会儿，如果偏酸，可以增加糖量。