烹调屋凤尾虾肉丸
- 家常菜
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看了中餐厅，突发奇想自己也来折腾一下，于是乎有了它。。。哈哈哈
用料
| 虾 | 5只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 大概5克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 蒜泥 | 勺 |
| 大蒜泥 | 克 |
| 生抽 | |
| 肉沫 | 200g左右 |
| 油 | 一勺 |
| 葱 | 1根 |
| 红辣椒 | 2小颗 |
凤尾虾肉丸的做法
虾剪头 去虾线 ，用料酒 盐腌制一会
肉沫里加入蒜泥、大葱沫、生抽、盐、料酒、蛋清，用筷子顺时针搅拌，尽量出筋，这样肉丸容易成型一点。
用搅拌好的肉沫把虾包起来，露出尾巴，捏成球，摆盘。
放入蒸锅蒸20分钟，开锅之后撒上葱和红辣椒沫，完成！
![凤尾虾肉丸的做法步骤图，凤尾虾肉丸怎么做好吃 第2张]( "凤尾虾肉丸的做法步骤图，凤尾虾肉丸怎么做好吃 第2张")
小贴士
肉沫最好腌制一会，会更入味！
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