吃不厌家常菜-小炒西葫芦

之前西葫芦一直和小虾皮一起炒，家人吃几次就不爱吃了，今天换种方式炒，一上桌就吃完了。分享给大家

用料  

吃不厌家常菜-小炒西葫芦的做法  

1. 1，蒜，葱，干辣椒都切碎，五花肉切片。我用的是腿肉剁成肉末了，家人也不太能吃辣用了两个干辣椒。

2. 2，西葫芦切成片，切成普通厚度，太厚怕不好炒熟。

3. 3，锅烧热再倒油，大概3勺20克油，因为没有称，按平时烧菜的量放就行了。           热锅冷油炒香，油太热蒜和辣椒会马上糊掉哦

4. 4，辣椒，蒜，煸炒香后放肉末或者肉片，肉末要把它炒散。                                            肉片炒成颜色变微黄，就是把肉里的油煸炒出来了。

5. 5，放入西葫芦大火翻炒一会后加入适量酱油，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，不用放水，这时候可以开中火，怕糊火就再小点。

6. 6，翻炒熟后起锅前撒葱花，一点点鸡精，偷偷尝一下，不够咸的话就放少许盐，一般盐可以不放的。                                                装盘出锅啦，我这盘炒时没放过水哦，汤汁也够了哦

小贴士

家里如果没有生抽老抽蚝油也没关系的，那就只放点酱油调色，盐和鸡精调味