家常菜：小炒西葫芦

口感脆嫩、营养丰富，做法简单的快手家常菜。

用料  

家常菜：小炒西葫芦的做法  

1. 1个西葫芦洗净斜刀切厚片、3个鸡蛋加少许盐和白酒打散、5克黑木耳提前泡发、1根火腿肠切片、3瓣大蒜切片、10克葱切碎备用。

2. 水开放入西葫芦、木耳焯水1分钟。

3. 热锅凉油放入蛋液，打散定型盛出。

4. 放底油加入葱蒜爆香。

5. 放入1勺黄豆酱炒出酱香味。

6. 在放入火腿肠、西葫芦、黑木耳大火翻炒几下。

7. 放入10克生抽、3克盐、3克鸡精、2克白糖翻炒，在放入鸡蛋炒匀出锅。

8. 开吃啦。