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简单易学的香橙芝士咕咕霍夫美食做法

香橙芝士咕咕霍夫

香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃

方子是来源于爱和自由,内有芝士馅料,口感还是很软绵的

用料  

面团原料
法国面包专用粉 250克
细砂糖 50克
4克
即发干酵母 4.5克
蛋黄 1个
50克
牛奶 95克
黄油 75克
糖渍橙皮 30克

香橙芝士咕咕霍夫的做法  

  1. 先做芝士馅~奶油奶酪、糖粉、糖、盐混合,搅拌机打软打匀

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 缓缓加入鸡蛋和黄油搅匀,加入淀粉搅匀

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 泡软的吉利丁片放入奶中,加热至融化,一点点加入馅料,搅匀。将调好的奶酪馅按所需量分装在保鲜袋中,入冰箱冷冻,随用随取

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 开始做面包团~将除黄油、糖渍橙皮之外的所有原料揉至面筋扩展,表面光滑

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 分次加入黄油揉至扩展阶段后,加入糖渍橙皮揉匀,放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团滚圆后松弛一定时间(如果是正常室温发酵出来的面团,松弛15分钟就可以了)

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 将松弛过后的面团擀成圆形,将芝士馅转圈放在面团上。将周围的面团折向中心并压紧,然后在中间捅出洞,慢慢拉开

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 将面团放在咕咕霍夫模里,在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 出炉后立即脱模,放在烤网上晾凉。一点点地往糖粉中加入橙汁,调至顺滑后,浇在面包表面即成。

    香橙芝士咕咕霍夫的做法步骤图,怎么做好吃 第9张

小贴士

不要过早拿出馅料回温,提前5分钟足矣

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