《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺

【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第二季（第八期）锋味厨房——芝香薄脆煎饺】
视频链接：（《十二道锋味》节目完整版）：
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视频链接（【锋味厨房】板块剪辑版）：
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用料  

《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺的做法  

1. 首先将平底锅烧干，倒入适量松子炒香，炒香后盛出备用。

2. 菠菜择出叶子洗净，放入锅中炒至软身。

3. 然后将炒好的菠菜剁碎。

4. 将Step1的松子加入到肉糜中。

5. 接着再加入五香粉、胡椒粉各一茶匙。

6. 再加入少量橄榄油，水淀粉（水：淀粉—3：1）

7. 然后加入Step4的菠菜碎，拌匀。

8. 再加入适量盐，搅拌均匀制成馅料。

9. 将制作好的饺子馅和事先准备好的饺子皮包成饺子即可。

10. 小锅内注入约1杯的热水备用。

11. 芝士借助工具削成薄片。

12. 将芝士溶解在Step10的热水内。

13. 平底煎锅倒入少许油，加热，将包好的饺子放入锅中，小火煎至底部上色。

14. 然后将Step12的芝士水倒入锅中（水的量大概是没过饺子的一半）。

15. 然后盖盖，小火焖至水分收干即可。

16. 摘自【锋味厨房——芝香薄脆煎饺】

小贴士

【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第二季（第八期）锋味厨房-芝香薄脆煎饺】