柳州螺蛳粉制作秘籍
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一碗美味的螺蛳粉在于它的汤水以及配料,在夏日许多人都很少胃口吃饭,一碗螺蛳粉的出现就刚好解决了我们温饱的问题。今日我们就来制作一碗简单的螺蛳粉。
用料
螺蛳 | 克 |
酸笋 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
花生 | 适量 |
米粉 | 克 |
柳州螺蛳粉制作秘籍的做法
柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤
腐竹油炸之后切块待用
趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里
干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用
清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。
小贴士
完成以上几个步骤就可以拥有一碗美味可口的螺蛳粉了,在夏季一碗美味可口的螺蛳粉值得大家推荐!更多秘方制作可以上网搜索柳螺世家柳州螺蛳粉。
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