蛋黄海苔肉松艾叶青团
- 菜谱
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经常做甜馅的艾糍,这次想尝试咸味的。一直迷恋肉松咸蛋黄,所以试着决定动手制作一下。
用料
糯米粉 | 250克 |
粘米粉 | 25克 |
澄面 | 35克 |
细砂糖 | 30克 |
咸蛋黄 | 11个 |
肉松 | 130克 |
沙拉酱 | 3勺 |
温水 | 少许 |
玉米油 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
蛋黄海苔肉松艾叶青团的做法
艾叶用盐水浸泡一会儿,有时候会有虫子🐛所以我喜欢用盐水泡过再过几次水,洗干净,用滚水煮一下,捞出冲洗之后,放破壁机搞成浆。
蛋黄隔水蒸熟备用。
三种粉和白糖拌匀,放少许玉米油。
倒入温艾叶浆揉成面团。
蛋黄搞成粒状加肉松加2勺沙拉酱,我放了少许炒香的芝麻拌匀。
香喷喷的馅料,偷吃了一点,好吃到无朋友😆
开始包起来,皮40克,馅料25克,我做了14只。
上锅蒸15分钟即可。
试验成功💪💪💪好吃😋👍👍👍
小贴士
要用温艾叶浆揉面团;揉面时放点油,这样不沾手,面团又不会干。有不明的,欢迎大家指教或提问。
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