烹调屋不吃油的茄子素炒青椒
- 快手菜
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看到制作过程，我惊呆了！茄子居然可以这么省油！菜里没有荤腥，味道却不寡淡。健康低脂，了解下做法吧
用料
| 茄子（细长的） | 2个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
不吃油的茄子素炒青椒的做法
茄子切条，尖椒去籽切块，蒜切末
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第2张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第2张")
茄条加盐揉搓，然后静置10分
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第3张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第3张")
锅里加比平时炒菜多一点的油，加入尖椒稍煎一下。用铲子按压尖椒表面，使其均匀受热。
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第4张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第4张")
翻炒到请教变软，加少量盐，翻匀盛出备用
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第5张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第5张")
不洗锅，不加油，加入沥干水的茄条翻炒到切条变软表面微焦（图中状态可以再炒一下）
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第6张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第6张")
加入炒过的尖椒，一勺酱油，炒匀
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第7张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第7张")
撒上蒜末、鸡精拌匀，关火出锅
![不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第8张]( "不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤图 第8张")
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