螺蛳熬鸡

现在很流行的吃法

用料  

螺蛳熬鸡的做法  

1. 鸡肉洗净切块，锅内放油，放入姜，放入鸡块加些许盐，炒干水份，炒至略微出油盛出备用。

2. 螺蛳买回家养三五天，洗干净，用夹子或枝剪剪去尾巴壳，再淘洗几遍，洗干净用篮子装好，锅内放油，放入姜八角等料微炒，下螺蛳翻炒，放入盐，料酒炒至螺蛳盖脱掉，加入子苏叶翻炒，加入大量水，烧开后加入鸡肉，大火炒开小火熬一个钟，可以尝下味道，加少量鸡精就可以出锅了，喜欢辣椒的可以加点干辣椒越熬越香！