赣州牛排
- 菜谱
- 关注:2.67W次
用料
牛排 | |
青红辣椒。 | |
洋葱,胡萝卜。 | |
大料 | |
米酒 | |
姜,水淀粉。 | |
盐,油。味精 | |
生抽,老抽。 |
赣州牛排的做法
牛排洗净斩成适当大小的块。热锅放水,水开后放牛排焯2分钟捞起控干水待用。胡萝卜切片叠成花用牙签固定好。
洋葱,青红辣椒,姜,洗净切片。热锅放油,油温5成热时放辣椒,洋葱。炒出香味放盐盛出待用。
另起一锅烧热放油,油温4成热时放牛排,大料,姜,盐,煸炒4分钟放米酒,生抽,老抽。放水没过牛排大火烧开,改小火煮30分钟放辣椒,洋葱,继续焖10分钟。放味精,随即倒入芡汁炒匀出锅装盘摆上花完成。
小贴士
煮牛排的时间根据牛排的老嫩来定。我选的牛排是嫩牛的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/0pqdpr.html