超下饭的赣州酸笋啤酒鸭

用料  

超下饭的赣州酸笋啤酒鸭的做法  

1. 市场买半只麻鸭，斩小块洗干净，沥干水分备用

2. 酸笋切片，桂皮香叶八角干辣椒大蒜洗干净备用

3. 热锅不倒油，把鸭子倒进锅里翻炒出油水，用铲子铲干里面的油水，再炒两分钟，出锅备用

4. 锅烧热放油，把酸笋放进锅里炒2分钟

5. 鸭肉、配料一起放进锅里翻炒，大概3-5分钟炒出香味

6. 放老抽、生抽、十三香进锅里，翻炒均匀

7. 再倒入白酒，我这个是泡泡椒里的白酒，焖1分钟

8. 然后再倒入2罐啤酒，大火烧开，再转小火不用盖盖子，焖30分钟的样子

9. 最后留少量汁，放2勺蚝油，翻炒均匀，提色，出锅，隔餐吃，更加入味，更加美味😍