赣州养颜客家酒酿蒸蛋
- 早餐食谱
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刚好这几天广东都4-5度,湿冷湿冷的,没有暖气,只想躲在被窝里,何以解寒,唯有酒酿蛋,快来蒸个超级简单能驱寒的酒酿蛋吧!
酒酿蛋就是用糯米酿成的米酒,对寒冷的冬天畏寒怕冷、宫寒、缺奶的女士而言,是纯天然的滋补养生上品,还可以美容,促进血液循环新陈代谢。客家女人坐月子的时候常做这个酒酿蛋吃。简单易做,有个简单的锅或者电饭煲就可以做了,早上吃最佳。
用料
酒酿 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
生姜红糖 | 1方块 |
枸杞 | 20粒 |
红枣 | 5颗 |
水 | 200ml |
首先准备酒酿,这是老妈自己酿的,每年冬天都会酿一次,里面放了红枣。超市也有买盒装和罐装的。
准备几颗红枣、一方块生姜红糖(没有,普通红糖也行)、一小块生姜切成沫
舀两大勺酒酿装在陶瓷碗里
备料集合,少拍了枸杞
装酒酿的碗加200ml常温水,再打入2个鸡蛋,撒上姜沫,放入枸杞和红枣。
锅里放水,大火煮开冒泡后,再放入酒酿蛋,隔水蒸10分钟后关火,关火后不要开盖再焖5分钟。
开盖后的样子,里面放了红糖,搅拌一下就可以吃了
两个鸡蛋像爱心,一不小心就蒸成了爱你的模样❤️
咬开来是这种流心蛋黄,不喜欢的可以多蒸个5分钟。在寒冷的冬天吃这个后背都是暖暖的,再也不怕冻手冻脚了。
是不是超级简单,这是老妈教我的做法,老家冬天家家户户都会做❤️
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