🔥不回缩，不开裂🎩的杯子蛋糕

好久没有吃杯子蛋糕啦，今天想念他了😁😁😁😁😁

用料  

🔥不回缩，不开裂🎩的杯子蛋糕的做法  

1. ①把油和牛奶倒入碗里搅拌均匀筛入面粉，用画一字搅拌法搅拌均匀，蛋清蛋黄分离，把蛋黄倒入面粉糊里画一字法搅拌均匀，备用。
   ②蛋清放入无油无水的容器里倒入几滴白醋去腥，电动打蛋器打发到大泡泡加入三分之一的糖，打发到丰富绵密的时候倒入剩下二分之一的糖，打到明显有纹路倒入剩下的糖至打发到有小尖勾即可。

2. ③取三分之一的蛋白到蛋黄糊里画一字法搅拌均匀，把蛋糕糊倒入蛋白里用画一字法搅拌均匀。

3. ④把蛋糕糊分装在小纸杯里，震一下进已经预热好的烤箱里烘烤，150度预热10分钟，140度烘烤40分钟。每个烤箱都有自己的脾气，酌情加减±温度时间。

4. 可爱不

5. 卡哇伊

6. 细腻

7. 满屋飘香

小贴士

这个糖量不需要减少，已经很少了，喜欢吃甜的可以再加点。