比利时风味青口贻贝
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青口贝又称淡菜、海虹。是一种非常鲜美蛋白质也十分丰富的贝类。此种贝类在我国浙江沿海也十分常见,还有把肉晒干储存的吃法。
记得两年前去比利时旅游,做攻略的时候才知道和华夫饼齐名的还有这道mussel。而且是一道很古老传统的菜。去的时候还专门选了家百年老店尝了一下。味道鲜美,开始咸香最后带有回甘,有种在海中徜徉的感觉🤣
细细品味其实配料和做法都是很简单的,只是突出了食材最新鲜最有特点的味道。
今天就带大家几步上手这道菜,不出国门你也能拥有哦😉
用料
青口贝 | 600g |
大蒜 | 6-8瓣 |
白葡萄酒 | 1大杯 |
黄油 | 10克 |
海盐 | 6圈 |
葱末 | 2把 |
比利时风味青口贻贝的做法
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