新手炒翡翠贻贝/青口贝(Green mussels)

第一次炒翡翠贻贝。但是，味道还不错！👅老王卖瓜，自卖自夸🙈

爱上青口贝是在某天去了某店吃了自助餐，爱上雌青口贝😋 真的好吃！想要吃个过瘾，所以自己买回家煮，我买了9元呢！2斤15元的～

其实家里烹饪并不难，稍稍调味就美味一餐，自己动手更省钱哦！🤭🙈

喜欢的话，煮了可以和我分享！

用料  

新手炒翡翠贻贝/青口贝(Green mussels)的做法  

1. 把姜、葱、蒜和辣椒切片。

2. 把酱料倒入一个小碗中备用。1汤匙醋和1汤匙料酒留后面用，其余的都倒进碗中，并搅拌均匀。想要味道更重的话下完料还可以调(每个人口味不一样)。

3. 锅热了放油，油量比炒菜的多一点就可以。然后放入姜、葱、蒜和辣椒翻炒出香味。

4. 倒入洗好的青口贝。我的青口贝是新鲜还活的，所以没有掰开半边。

5. 翻炒一下，壳开始打开后倒入调好的酱料翻炒。在这里我没加水。因为清洗浸泡后捞起，它里面有水份，当下锅时，水也会释放出来。

6. 翻炒至可见肉已微微缩小(大概3-5分钟，看火候，我用的是电炉）加入其余的1汤匙醋和料酒，翻炒一下就完成了！

7. 我炒出来的成品肉质还是嫩的，口感不错但是不是很入味。也许小焖一下会更好，但是记得不要煮硬了🤣 掰开来沾酱汁还不错呢！

小贴士

其实这个酱汁的调味可以煮其它贝类、鱼和鸡都可以！😛香香的。收汁或加少许生粉勾芡即可。👍🏻