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中菜的做法食谱

西餐中菜的做法和图解 好吃的西餐中菜家常做法

  • 西餐中菜

  • 这两年吃了不少打着“fusion”特色的餐厅，其实就是用亚洲的菜肴，按西餐的格式搭配。什么叫“西餐的格式”？其实，东西方的饮食文化差异，不仅仅体现在原材料、调味品和烹调方法上，连“一顿饭”包括哪些基本元素，也是不一样的。在西餐里，最基本的一顿饭由淀粉、蛋白质和蔬菜组成。淀...
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中菜西吃·学做新元素的烤苹果鸭肉卷（低脂|全麦饼）的做法步骤及图解,美味正宗的中菜西吃·学做新元素的烤苹果鸭肉卷（低脂|全麦饼）做法

  • 中菜西吃·学做新元素的烤苹果鸭肉卷（低脂|全麦饼）

  • 这几天，我在上海的新元素餐厅（ElementFresh）吃了两次“苹果蔓越莓鸭肉卷”，着实喜欢，它是一款中式口味的三明治卷——焦糖口味的烤苹果配浓郁口味看鸭胸，配上京葱、香菜、黄瓜、甜椒和特制的蔓越莓蛋黄酱加入酱油做的鸭肉，切片后配烤苹果。因为好吃难忘，于是就自己尝试做了。2人...
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中菜西做-香蒜烤大排的做法步骤及图解,美味正宗的中菜西做-香蒜烤大排做法

  • 中菜西做-香蒜烤大排

  • 大排是上海很常见的食材，但传统的做法油大味道淡还有半圈肥腻的大肥肉。西餐用烤箱烤肉很常见。于是我决定中西合壁，用烤箱把肥肉中的脂肪变成烤肉的油脂。用料腌料生抽少许老抽（上色）数滴蚝油少许烧烤酱少许料酒少许淀粉少许蒜（切丁）5瓣主料大排2块中菜西做-香蒜烤大排的做法...
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中式辣白菜的做法和图解 好吃的中式辣白菜家常做法

  • 中式辣白菜

  • 正如菜名，中式辣白菜，毕竟不是正宗的，喜欢就好啦用料白菜两颗苹果1个梨1个姜适量蒜两头盐适量辣椒粉150克糯米粉40克香葱一小把（大概七八颗的样子）中式辣白菜的做法给白菜去水，大白菜不用洗，一片一片掰下来，一层白菜撒一层盐，最后一层上面也撒盐，腌制过夜，这一步主要是让白菜吃起来...
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中餐菜谱的做法和图解 好吃的中餐菜谱家常做法

  • 中餐菜谱

  • 葱烧辽参用料大葱300g辽参400g大青红椒20g中餐菜谱的做法成品第一步做好盘试第可以自由更换盘试小贴士颜色鲜亮，口味浓香。...
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中式杂菜塔的做法和图解 好吃的中式杂菜塔家常做法

  • 中式杂菜塔

  • 胡萝卜卷心菜茄子辣椒洋葱本来是法式的但是蔬菜选的都是中式的酸爽微辣口味也是中式的用料细茄子一支胡萝卜1支辣椒1支卷心菜适量洋葱适量醋盐中式杂菜塔的做法蔬菜用片皮器拉成拨片煮软油锅煸辣椒放入蔬菜抄入围放盐和醋调味装盘冷却...
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中式生菜包的做法和图解 好吃的中式生菜包家常做法

  • 中式生菜包

  • 想吃生菜包，搜了一下菜谱发现没有合适的就自己创建一个。用料简单，健康营养。用料西生菜（取中层）适量红辣椒一条青椒半个玉米半条熟鸡蛋白一两个广式腊肠一条酱油适量盐少许油适量中式生菜包的做法除了西生菜，全部切丁先把料备好，西生菜用凉白开洗净热锅下油，先炒香腊肠，再加入青...
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中国式泡菜的做法和图解 好吃的中国式泡菜家常做法

  • 中国式泡菜

  • 酸甜可口👍用料白醋一瓶剁椒半瓶绵白糖小半包包心菜一颗黄瓜1-2根胡萝卜1-2根中国式泡菜的做法糖，白醋，剁椒卷心菜，胡萝卜、黄瓜。刨丝神器胡萝卜切丝。黄瓜切丝一片一片轻轻的拨开。不要拨碎了卷心菜一片一片剥开，煮开水，把卷心菜在开水里烫一下烫好后，放平卷心菜，把事先准备好...
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中式蔬菜汤的做法和图解 好吃的中式蔬菜汤家常做法

  • 中式蔬菜汤

  • 素食，一碗微酸爽口的汤，纯蔬菜的鲜滋味用料西红柿3个土豆2个毛豆子适量甜玉米1根冬瓜适量盐适量中式蔬菜汤的做法番茄去皮、切块土豆去皮、切厚片冬瓜去皮、去籽、切片甜玉米切段小贴士热锅，先用橄榄油煸炒番茄；待番茄炒出酱状再加入土豆片继续翻炒；略炒一下后加水（用纯净水更...
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菜中鲤鱼的做法和图解 好吃的菜中鲤鱼家常做法

  • 菜中鲤鱼

  • 对于美食我们无可挑剔，只求适合就好，家常小菜《菜中鲤鱼》蔬菜与鲤鱼的紧密配合让人垂涎欲滴！虽然不太入眼但是绝对的美味！用料包菜叶几片青蒜苗二颗鲤鱼一条小白菜一颗干辣椒四根菜中鲤鱼的做法首先将小白菜与包菜叶炒好将添加料熬好，火不能太旺！将水烧开后放入入味儿的鲤鱼在...
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汉中菜豆腐的做法和图解 好吃的汉中菜豆腐家常做法

  • 汉中菜豆腐

  • 记录一下。用料辣椒酱的做法小红辣椒150克长细青椒800克大蒜500克姜150克韭菜200克小葱150克香菜3根50克盐，味精菜豆腐的做法黄豆1000克小白菜1200克浆水（特制的）适量大米6杯汉中菜豆腐的做法图为小白菜。黄豆热水加盖泡至少3小时。1.先做调料。姜，蒜和所有辣椒，剁，碎。韭菜切...
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汉中汤菜的做法和图解 好吃的汉中汤菜家常做法

  • 汉中汤菜

  • 用料水多半锅水猪肉适量土豆适量山药2根萝卜只能放一种藕适量海带适量香叶适量桂皮适量八角3～4个草果2～3个深海加碘盐250克莲花牌味精250克家里豪华牌白胡椒250乘2克小葱花888克家里豪华牌生姜片一大麻袋家里豪华牌花椒粉少许汉中汤菜的做法水烧开，肉洗干净，整块下锅焯水。5...
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中国菜粥的做法和图解 好吃的中国菜粥家常做法

  • 中国菜粥

  • 用料大米鸡胸肉适量青菜适量盐少许料酒少许生抽酱油适量白胡椒粉适量中国菜粥的做法大米洗干净后晾干在米中倒入少许沙拉油拌匀，然后浸泡大约两三小时锅中接足量水，煮开后倒入米，这样可以防止大米粘锅。水与米的比例非常难说，因为每家炉灶的火力不一样，火大了就要多一点水，火小...
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中式泡菜锅的做法和图解 好吃的中式泡菜锅家常做法

  • 中式泡菜锅

  • 一人食的温暖快手汤锅用料泡菜250g泡椒五六个泡姜三四个五花肉300g土豆1个其他配菜中式泡菜锅的做法泡菜类切小。五花肉洗净切片儿。下油。烧热。（注意油多一点）先下泡菜等配料。炒出香味，但不要糊。再下五花肉翻炒至八成熟。加水，加盐，加味精（配料。根据自己喜好可以添加）水烧...
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中式酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的中式酸菜鱼做法

  • 中式酸菜鱼

  • 不同的酸味在不同的环境下会呈现出不一样的味道来，所以我们试过柠檬的酸味后再来感受一下酸菜不同的酸味。今天我们在《詹姆士的厨房》就来做这道享誉大江南北的酸菜鱼，只要掌握几个小细节就能做出很赞的味道。用料葱4根酸菜1包鲈鱼1条蒜瓣3瓣花椒1杯姜片5片青椒1根鸡蛋1颗...
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中国泡菜的做法和图解 好吃的中国泡菜家常做法

  • 中国泡菜

  • 在上海吃过多家韩式料理店，特别喜欢吃泡菜，多数都没有发酵好，吃起来生生的口感不够鲜美。吃过我做的泡菜再去吃店里那就不想下口啦哈哈用料娃娃菜2个苹果1个梨1个蒜头1个白糖或冰糖少许盐少许剁椒或蒜蓉酱1瓶辣椒面2勺中国泡菜的做法这里是两棵大娃娃菜，洗干净切块，晾一小时控...
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中式紫菜卷的做法和图解 好吃的中式紫菜卷家常做法

  • 中式紫菜卷

  • 忘记拍照的一个菜谱，因为吃的人好评，所以记录。灵感突发的一个香喷喷的饭卷紫菜可用可不用不用紫菜用手把饭团包成各种形状也行我在最后加米饭时还加了辣椒粉也可以加黑芝麻装饰用料紫菜1张米饭适量脆皮肠2根鸡胸俩鸡蛋那么大的体积鸡胸的调味料生抽适量盐少许糖适量，喜欢甜...
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中秋节菜谱的做法和图解 好吃的中秋节菜谱家常做法

  • 中秋节菜谱

  • 热爱厨艺一年左右了，一年前喊朋友来家里吃饭总是没啥拿手菜，做出来味道还行颜色不好看，今天早晨六点半赶集，七点半开始做饭，十二点二十准时开饭，我想着这次试试能不能做一桌子菜，行的话过年时候我做年夜饭，其实就我们四个人吃，个人感觉这次做的还行。嘿嘿！我才二十二岁就开始歇班时...
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香菜掌中宝的做法和图解 好吃的香菜掌中宝家常做法

  • 香菜掌中宝

  • 用料掌中宝1斤香菜1把孜然1茶匙料酒2汤匙生抽1汤匙白芝麻1茶匙香菜掌中宝的做法掌中宝洗净，放入料酒、生抽、孜然，搅拌均匀，放置10分钟以上；香菜洗干净，切段成一个指节的长度；把掌中宝从酱汁中捞出来另放；开大火，锅中倒入油，烧至八成热，放入掌中宝爆炒一分钟；转小火，倒入之前腌制掌中...
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中式拌菜的做法和图解 好吃的中式拌菜家常做法

  • 中式拌菜

  • 随着社会的发展，国外的东西也慢慢的进入中国，美食也是，五花八门。中国的美食也深受外国人的喜欢，在国内，家中能经常吃的，还是亚洲的美食，像日本的、韩国的，我是中国人在这个基础上作了调整，你喜欢什么随便加，随便减只要你开心，有时间试试。用料食材黄豆芽250克胡萝卜丝少许小香芹5—...
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中秋菜谱的做法和图解 好吃的中秋菜谱家常做法

  • 中秋菜谱

  • 辣椒炒鸡脯肉（冻鸡胸肉一块）清炒藕片西红柿炖牛腩雪菜炒肥肠（肥肠卤菜店买熟的）炸鸡翅清蒸螃蟹避风塘炒虾（面包糠超市买现成的）红烧排骨清炒缸豆蒸午餐肉（梅林午餐肉）丝瓜肉丸汤（没有端上桌）用料盐及辅料一些中秋菜谱的做法1.牛肉、排骨提前一天用高压锅压熟，缩短第二天的操作时间。...
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汉中熬菜（汉中熬肉）的做法步骤及图解,美味正宗的汉中熬菜（汉中熬肉）做法

  • 汉中熬菜（汉中熬肉）

  • 土生土长的汉中人，离开家乡已经快20年了。小时候最喜欢吃的就是熬菜，一家人围在一桌，小孩儿下饭，大人下酒。在汉中家家户户都会这么做，也理所当然的以为到哪儿都能吃到。结果离开了家乡，就再也没有吃到过这个味道。做法很简单，就是重调料、多食材。我不是美食达人，分享出来只是供...
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地中海炖菜的做法和图解 好吃的地中海炖菜家常做法

  • 地中海炖菜

  • 4人份纯素食，健康，营养。用料洋葱2个甜椒1个红薯500克香菜籽粉5ml淀粉15ml甜椒粉5ml番茄膏15ml西红柿400ml白芸豆400克红芸豆400克盐，黑胡椒地中海炖菜的做法用料全家福甜椒，红薯切块，圆葱切丝中火热15ml油，炒圆葱3分钟加入红薯再炒3分钟加入香菜籽粉，淀粉再炒3分钟加入番茄，红芸...
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中午吃的菜的做法和图解 好吃的中午吃的菜家常做法

  • 中午吃的菜

  • 蒸腊味.炒青菜.青大蒜炒干丝用料口条，猪耳，腊肠，青菜，青大蒜和干丝中午吃的菜的做法切丝切丝翻炒装盘...
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中式炒菜的做法和图解 好吃的中式炒菜家常做法

  • 中式炒菜

  • 用料鸡腿1只西洋菜3/1包豆腐3/1块水瓜3/1包豆芽3/1包香菇2朵中式炒菜的做法❤️豆腐豆芽香菇水瓜加韩式豆酱煮汤❤️水煮西洋菜❤️外卖鸡腿❤️橙子冰茶...
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